tiistai 29. syyskuuta 2009

Syöminen on maataloutta

Ruoan hinta on vähän väliä otsikoissa ja herättää keskustelua suomalaisten keskuudessa. Oli huojentavaa lukea Michael Pollanin Oikean ruoan puolesta -kirjaa ja huomata, ettemme ole väärässä ajatellessamme, että ruoassa laatu on määrää tärkeämpää ja että ruoka ylipäätäänkin on tänä päivänä aivan liian halpaa.

Pollan kirjottaa mm. seuraavasti:

"Syöminen on maataloutta", muotoili viljelijä ja yhteiskuntakriitikko Wendell Berry tunnetun näkemyksensä, millä hän tarkoitti, ettemme ole vain passiivisia ruoankuluttajia vaan luomme omalta osaltamme meitä ruokkivat järjestelmät. Me voimme käyttää ruokarahamme joko tukemaan elintarviketeollisuutta, jolle tärkeintä on määrä ja helppous tai lisäarvo, tai vahvistamaan ruokaketjua, jonka ytimessä ovat sellaiset arvot kuin laatu ja terveys. Jälkimmäinen vaatii kuin vaatiikin enemmän rahaa ja vaivaa, mutta kun ruoan hankkimiseen alkaa suhtautua paitsi kuluttamisena myös eräänlaisena äänestämisenä - äänenä terveyden puolesta sen laajimmassa merkityksessä - ei enää halua pihistellä nimenomaan ruoasta". 


 
Lidlin suosio Suomessakin on yksi hyvä esimerkki siitä, että halvan ruoan perässä juostaan. Minulle mahdollisimman halpa ruoka tuo mieleen monia epäkohtia alkaen ruoan tuotantoketjusta ja päättyen sen terveellisyyteen - tunnetusti epäterveellinen ruoka kun on terveellistä halvempaa (esim. pikaruokapaikoissa virvoitusjuoma kuuluu aterian hintaan ja vesi maksaa, tai maustamaton jogurtti on kalliimpaa kun aspartaami-hedelmäesanssi-mössö. Ylipäätäänkin pitkälle jalostettu ruoka on usein jalostamatonta kalliimpaa, luomusta ja ei-luomusta puhumattakaan.

Halvan ruuan välttelystä puhumalla en ihannoi ruualla snobbailua tai tarkoita, että kaupassa pitäisi kotimaisten aamiaismurojen sijaan valita Nestlen tuote, koska se on "kalliimpi merkkituote" . Korkea hinta itsessään ei ole yhtä kuin laatu, vaan kokonaisuus ratkaisee.

On selvää, ettei kaikilla ole mahdollisuutta ja varaa valita sitä terveellisempää ja eettisempää vaihtoehtoa kaupan hyllyltä. Itse olen huomannut, että usein kuitenkin on kyse myös priorisoinneista. Ruoka on oikeastaan kaikkein henkilökohtaisin ja meitä syvimmin koskettava asia, jota kulutamme: suoranaisesti omaan terveyteemme ja hyvinvointiimme vaikuttava tekijä. Miksi emme siis panostaisi siihen?

Maailman paras maapähkinävoi

Olemme koko perhe maapähkinävoin ystäviä, mutta käyttöä on vähän hillinnyt se, että tuotteet ovat useimmiten olleet isojen korporaatioiden tuotteita, joihin lisäksi on lisätty mm. sokeria ja ties mitä muuta. No, mopo karkasi käsistä tyystin kun jokin aikaa sitten löysimme tämän Urtekramin version Ruohonjuuresta - lähimarketista ei (onneksi?) vielä tätä saa, vaikka siellä hyvät Urtekram-valikoimat onkin! Nyt tätä lähtee purkillinen aina Ruohonjuuri-reissulta mukaan.






Ainesosaluettelo on vaikuttava: luomumaapähkinöitä 99,5% ja himalajansuolaa 0,5%, ei muuta. Loistava tuote lapsiperheille siis. Meillä tätä syödään mm. hapankorppujen päällä :)

keskiviikko 23. syyskuuta 2009

Cacao nibs -banaanit

Aamiaiseksi söimme tällaiset kivat ja maailman helpoimmin valmistettavat snacksit, joiden ohje on alunperin täältä.

Olen pitkään yrittänyt ideoida käyttövinkkejä nibseille ja tässä mielestäni yksi erittäin hyvä sellainen - näin saa nibsit uppoamaan lapsillekin :)



tiistai 22. syyskuuta 2009

Ruokaa tänään: Pinaatti-hirssi-salaatti

Mitä meillä syödään tänään? Pikainen kaapin perukoilta löydetyistä aineksista kyhätty salaatti:




























- jäävuorisalaattia
- luomukirsikkatomaatteja
- kurkkua
- persiljaa
- kananmunaa
- hirssiä
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- tuoretta pinaattia

Pinaatin ansiosta tätä tekisi mieli kutsua jopa jonkinasteiseksi superfood-salaatiksi. Etenkin, kun lisäkkeeksi vielä hampun- ja auringonkukansiemeniä ja lapsille herkkujaan, Urtekramin luomucashew-pähkinöitä.

("Ruokaa tänään!" on vajaa 2-vuotiaan poikani nälkäisenä toistelema slogan. Kehittelen tästä mahdollisesti ajan myötä jonkinlaista juttusarjaakin, omaksi ja muiden inspiraatioksi.)



The Alkusanat

Tämän aloitusta olen kypsytellyt mielessäni pitkään, pitkään. Aiemmin olen blogannut perheemme sisäiseen käyttöön ja menuplännäys-tarkoituksessa "mitä meillä syötiin tänään" -periaatteella. Nyt kun ajatuksia ja kiinnostusta ravitsemusasioihin ja laadukkaaseen ruokaan on enemmänkin, laajennan tätä ideaa vielä astetta pidemmälle ja muidenkin iloksi.

Suomalainenkin blogosfääri alkaa jo kukoistaa hyvän ja laadukkaan, oikean ruuan tärkeyttä hehkuttavista blogeista. Minulla ei ole tarpeeksi tietoa (ainakaan vielä) jotta voisin tuoda siihen hirveästi uutta. Lähinnä kirjoittelen asioista lapsiperheen näkökulmasta: helppoa, nopeaa arkiruokaa ja silti parhaista aineksista, terveyttä tai hyvinvointia kompromissaamatta.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...