keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Aamiaisvinkki: Kookos-voimapuuro



Sain I love me -messuilta kotiin viemisiksi myös aivan ihanan kirjauutuuden. Nimittäin MasterChef Suomi -kisan voittajan ja Truly Kira -ruokabloggaajan Kira Åkerström-Kekkosen uuden Max 30 min -kirjan! Kiran ruokafilosofia, josta hän kirjoittaa kirjan alkusanoissa, vastaa hyvinkin paljon omaani ja siksi reseptit tuntuivat jo heti ensisilmäyksellä juuri omaan makuun sopivilta.

Ensimmäinen resepti kirjassa, johon kiinnitin heti huomiota ja joka tuntui "pakko testata" -jutulta, oli kookos-voimapuuro. Muun muassa täällä onkin jo myös testattu kyseistä reseptiä.

Mikäpä olisikaan sen parempi, tutumpi ja turvallisempi aamiainen kuin perinteinen kaurapuuro? Ja mikäpä voisi tehdä kaurapuurosta vieläkin paremman kuin siihen lisätty kookosmaito, banaani ja kananmuna? Lopputulos oli todellakin aivan ihastuttava, täyteläinen ja pehmeän makuinen vaikkapa aamulenkin tai -treenin jälkeen hyvin aamiaiseksi soveltuva kokonaisuus.


KOOKOS-VOIMAPUURO (5 annosta)

4-5 dl kaurahiutaleita
noin 7 dl vettä
2-3 dl Alpro Kookos-mantelijuomaa*
2 kananmunaa
2 kypsää, soseutettua banaania
halutessasi ripaus suolaa
päälle esim. tuoreita ja kuivattuja marjoja ja hedelmiä sekä pähkinöitä ja siemeniä

Sekoita vesi, kookosmaito/juoma ja kaurahiutaleet kattilassa ja kiehauta normaalin puuron tapaan.
Soseuta banaani. Vatkaa kananmunat kevyesti rikki kulhossa ja sekoittele hiljalleen puuron joukkoon. Sekoita myös banaani joukkoon. Ota kattila pois levyltä ja anna hautua kannen alla.
Tarjoile heti ja koristele makusi mukaan. Itse kokeilin tällä kertaa tuoreiden marjojen lisäksi Foodin cashewpähkinöitä, inkamarjoja ja mulperimarjoja* sekä kookoslastuja. Nam!

* tuotteet saatu Alprolta & Foodinilta





tiistai 27. lokakuuta 2015

Jalotofu meets Silmusalaatti: Blogihaaste 2/2

// yhteistyössä Jalotofu ja Silmusalaatti
 

Oli synkkä ja myrskyinen syysilta. Tarvittiin jotakin tulista, lämmintä ja terveellistä. Jotakin, mistä saisi voimaa, puhtia ja energiaa siirtyä talviaikaan.

Niin syntyi Jalotofu & Silmusalaatti -blogihaasteen toinen resepti: tulinen kookoskeitto. Ehkä jo tuttuakin tutumpi, mutta kuitenkin aina yhtä iloisesti yllättävä. Tuoreen chilin tulisuus, kookoksen ja savutofun pehmeys sekä rapean rouskuva Silmusalaatti. Maistui myös perheen pienimmille.


TULINEN KOOKOSKEITTO SAVUSTETULLA TOFULLA JA SILMUSALAATILLA
(noin 5 pienehköä annosta)

4-5 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
1 tuore broccoli
2-3 porkkanaa
noin 200g nuudeleita
1 pkt (300g)  Jalotofu kylmäsavutofua
1-2 kokonaista tuoretta chiliä
1 rkl currytahnaa
tuoretta korianteria
Tulista Silmusalaattia

Mittaa vesi kattilaan. Pilko ja huuhtele broccolit ja porkkanat ja kiehauta muutama minuutti "al denteksi".
Lisää nuudelit ja anna kiehahtaa pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä noin pari min).
Pienennä lämpöä ja lisää kookosmaito, paloiteltu tofu ja currytahna.
Ripottele valmiin keiton päälle tuore pilkottu chili, tuore korianteri sekä Silmusalaatti.


Tsekkaa myös samaisen blogihaasteen ensimmäinen resepti täältä :)



maanantai 26. lokakuuta 2015

Silvoplee, s'il vous plait!



Tiedättehän sen tunteen, kun vuosien jälkeen käy paikassa, johon liittyy tuttuja muistoja lapsuudesta tai nuoruudesta. Joka ehkä on muuttunut, kenties jopa muuttanut – mutta silti niin tuttu ja turvallinen.

Minulle yksi tällainen paikka on Ravintola Silvoplee, jossa kävin takavuosina monet, monet kerrat lounastamassa oman äitini kanssa Toisella linjalla. Paikkaan liittyy paljon rakkaita muistoja, kokemuksia ja makuelämyksiä. Muistan notkuvat buffetpöydät herkkuineen, lounasruuhkasta huolimatta aina levollisen ja rauhallisen tunnelman, ja myös sen hyvin perinteisen kasvisravintolafiiliksen (mainittakoon, että ikää on kertynyt jo sen verran, että legendaarinen Korkeavuorenkadun Kasvis -ravintolakin ehti tulla tutuksi 80-luvulla.)

Koska Silvoplee ei sijaitse nykyisin omasta näkökulmastani lounasetäisyydellä, oli viimeisestä käynnistä siellä ennättänyt vierähtää jo useampi vuosi. Edellisen visiittini jälkeen on ravintola tosiaan ennättänyt jo muuttaa myös isompiin tiloihin, osoitteeseen Toinen linja 7. Olikin siis korkea aika käydä vihdoin ja viimein tsekkaamassa, mikä on muuttunut vai onko mikään.



Ulkopuolelta katsottuna ravintola oli saanut uuden visuaalisen ilmeen ja erottui hyvin katukuvassa. Ravintolan viereisessä tilassa sijaitsi myös kahvila-smoothiebaari.



Vaikka vuodet olivat vierineet, ei buffet-pöytä pettänyt taaskaan, vaan oli edelleenkin yhtä ihastuttava kuin aina ennenkin. Jälleen tuli todettua sekin, että melkein kaikkea on pakko maistaa ja lautasen hinta (maksu tapahtuu siis painon mukaan) voi nousta yllättävän korkeaksi, jopa pariinkymmeneen euroon.


Tarjolla oli paljon raakaruokia, hedelmiä, siemen- ja pähkinäkastikkeita mutta myös lämpimiä ruokia.



Ei liene ihme, että vuonna 2014 Silvoplee valittiin Helsingin parhaaksi kasvisruokaa tarjoavaksi ravintolaksi Cityn suuressa ravintolaäänestyksessä.


Kassan vierestä löytyi ihania juomia sekä vitriinistä raakaleivonnaisia, ja mikäpä maistuisikaan paremmalta aterian jälkeen kuin kupillinen haudutettua piparminttuteetä ja raw cookie.


Kokonaisuudessaan "uusi" Silvoplee oli yhtä hyvä, jollei jopa parempi kokemus kuin edeltäjänsä. Plussat buffetvalikoimasta, joka pitää pintansa edelleen. Pienehkön miinuksen voisin antaa oman makuuni hieman liian 90-lukumaisesta, vihreä-oranssista sisustustyylistä – toki siitäkin kenties osa asiakkaista tykkää, makujahan on monia kuten meitäkin. :)

Ravintola Silvoplee, Toinen linja 7. Avoinna ma-pe 11-20, la 11-18. 


keskiviikko 21. lokakuuta 2015

Jalotofu meets Silmusalaatti: Blogihaaste 1/2

// yhteistyössä Jalotofu ja Silmusalaatti


Mainitsinkin jo I love me 2015 -postauksessa Jalotofun ja Silmusalaatin blogihaasteesta. Innostuin siitä valtavasti heti haaateen saatuani, kuuluvathan molemmat tuotteet omiinkin suosikkeihini.

Tofua olen käyttänyt säännöllisesti ruoanlaitossa eri muodoissaan jo varmaan parisenkymmentä vuotta, ja erityisen paljon tykkään Jalotofun valmiiksi kylmäsavustetusta tai marinoidusta tofusta ruoanlaitossa kiireisen arjen keskellä. Jalotofun sivuilta löytyvä reseptihaku on myös todella kätevä :)

Erilaiset versot ja idut ovat myös perheemme suosikkeja salaateissa ja ruoanlaitossa. Niitä vain ei tule juurikaan kotioloissa idätettyä ja kaupastakin hyvin harvoin niitä raaskii valmiina ostaa isolle porukalle, pakkausten ollessa suhteellisen pieniä.

Silmusalaattiin tutustuin parisen vuotta sitten ja melkein koko tuotevalikoima on jo tainnut tulla kokeiltua. Erityisesti Silmusalaatissa on ihastuttanut sen nerokas viljelymenetelmä sekä salaattien tuoreus. Myös Silmusalaatin sivuilta löytyviä reseptejä on tullut silmäiltyä aina silloin tällöin!

Sain haasteeseen liittyen testiin Jalotofun Miedon chilitofun ja Kylmäsavustetun tofun, sekä retiisin, apilan ja sinimailasen versoista koostuvan Tulisen Silmusalaatin.

Mieto chilitofu oli itselleni uusi tuttavuus. Chilin ystävänä maltoin kuitenkin tuskin odottaa, että pääsisin testaamaan sitä. Päädyin lopulta kevyeen, raikkaaseen mutta hieman tuliseen raakaan kesäkurpitsapastaan, jossa pehmeää makua tuovat mukaan muun muassa höyrytetyt kotimaiset ruusukaalit ja kaiken kruunaavat sitten ne tuliset versot.


Raaka kesäkurpitsapasta chilitofulla ja Silmusalaatilla (1-2 annosta)

noin 1/2 tuore kesäkurpitsa
loraus oliiviöljyä
hieman suolaa ja pippuria
noin 200g höyrytettyjä ruusukaaleja
2-3 tuoretta, kypsää tomaattia
1-2 rkl Hunajainen Sam Aroma Deli Hunaja-Inkivääriä
1 pkt Jalotofu Mietoa chilitofua
noin 1/4 rasiallista Tulista Silmusalaattia

Poista ruusukaaleista kannat ja uloimmaiset lehdet ja höyrytä niitä kevyesti kattilassa.
Leikkaa kesäkurpitsa ohueksi "tagliatelle" -tyyppiseksi pastaksi valmiiksi lautasille. (Tähän on olemassa varta vasten suunnattuja hyviä työkaluja. Itse en sellaista omista, mutta perunankuorimaveitsellä tai juustohöylälläkin onnistuu.)

Kaada päälle oliiviöljy, suola ja pippuri ja anna niiden imeytyä kesäkurpitsan kanssa.
Paloittele tofu kuutioiksi ja marinoi sitä hetki hunajassa. Paista sitten pannulla kullanruskeaksi.
Pilko tomaatit ja halutessasi höyrytetyt parsakaalit pienemmiksi paloiksi ja sekoita kesäkurpitsapastan kanssa. Lisää tofu ja lopuksi huuhdeltu Silmusalaatti. Tarjoile heti.



Tämä oli siis blogihaasteen ensimmäinen resepti (1/2)

Toinen seuraa lähiaikoina, joten kannattaa pysyä kuulolla! 

Kiitos vielä kerran haasteesta Jalotofu & Silmusalaatti :)

maanantai 19. lokakuuta 2015

Miten selvitä syksystä? Top 3 vinkit


Kesä, aurinko ja loma on jäänyt taakse ja tilalle on tullut syksyn harmaus ja pimeys. Monelle meistä suomalaisista tämä on iso muutos ja mielessä pyörii kysymys, miten sitä taas jaksaa pitkän talven läpi. Tässä muutama simppeli, mutta hyväksi havaittu vinkki :)


1. Terveelliset herkut
 
Kesällä meitä suomalaisia hemmotellaan tuoreilla kotimaisilla marjoilla, hedelmillä ja vihanneksilla. Syksyn tullessa kuitenkin valikoimat myös kaupoissa käyvät suppeammiksi ja hinnat nousevat korkeiksi. Lopulta kotimaisia marjoja saa enää vain kaupan pakastealtaasta.

Pimeyden ja harmauden iskiessä on kuitenkin entistäkin tärkeämpää huolehtia siitä, että vihanneksia, hedelmiä ja kasviksia tulee syötyä riittävästi ja monipuolisesti.

Fiksu veto syksyä ja talvea ajatellen on kerätä itse kesällä aktiivisesti marjoja ja säilöä niitä talven varalle. Metsät ovat pullollaan mustikkaa ja puolukkaa, ja esimerkiksi luomumansikkaa voi käydä itse poimimassa suoraan viljeljiältä niin paljon kuin vain haluaa, jaksaa ja pakastimeen mahtuu.

Aina ei kuitenkaan ole aikaa tai mahdollisuutta kerätä tai säilöä itse marjoja tai muutakaan kesän satoa. Siksi onkin hieno juttu, että ympäri vuoden kotimaisia marjoja voi ostaa kaupasta myös pakasteena. Ennen kaikkea kannattaa kuitenkin suosia sesongin kasviksia ja hedelmiä, joista saa hyviä vinkkejä esimerkiksi Satokausikalenterista.

Näin loppuvuodesta ja joulun lähestyessä ovat esimerkiksi sitrushedelmät (klementiinit, satsumat, appelsiinit), persimonit sekä omenat hyviä sesonkihedelmiä, joten niitä kannattaa suosia mahdollisuuksien mukaan.




2. Liikunta

Etenkin kun säät muuttuvat kylmiksi ja sateet ja pimeys tekevät tuloaan, tuntuu houkuttelevalta vain käpertyä sohvalle ja olla lähtemättä kotiovesta ulos. Onkin hyvin tärkeää kuunnella itseään ja oman kehon sekä mielen viestejä. Syksyn pimeyden keskellä lepo ja rentouttavat hetket sohvalla kynttilän valossa hyvää kirjaa lukien ovat enemmän kuin tervetulleita ja tekevät varmasti hyvää. Olennaista on kuitenkin myös liikunnasta ja hyvinvoinnista huolehtiminen, joka antaa virtaa jatkaa pitkälle syksyyn ja läpi talven.

Asics Finlandin "Juokse läpi talven" -slogan kolahti minulle viime vuonna. Koska talvi on monelle meistä pitkä, kylmä ja raskas, on etsittävä tapoja mennä sen läpi parhaalla mahdollisella tavalla. Juokseminen oikeiden varusteiden (nastalenkkarit tai kiinnitettävät nastat, otsalamppu, talvijuoksuvaatteet) kanssa ja oikealla asenteella voi tuoda voimauttavia, innostavia ja positiivisia hetkiä myös syksyn harmauden keskelle. Yhtä lailla kyseessä voi olla mikä tahansa muukin liikuntalaji: juuri se, josta itse kukin saa hyvää oloa ja positiivisuutta. Kauniina päivinä kannattaa hyödyntää aina tilaisuuden tullen upeat syyssäät ja lähteä ulos nauttimaan ruskan väriloistosta ja syksyn kirpeydestä.







3. Rentoutuminen ja hyvä olo

Liikunnan vastapainoksi tarvitaan rentoutumista ja hyvää oloa. Pienetkin arjen luksushetket vaikkapa kynttilänvalossa hyvää teetä siemaillen tai takkatulen ääressä läheisten ihmisten kanssa kuulumisia vaihtaen rentouttavat ja auttavat lataamaan akkuja kiireisen loppuvuoden varalle. Hyödynnä siis tilaisuus aina kun sellainen eteen tulee!

Ps. Teen ystävänä suosittelen lämpimästi syksyyn tätä Kusmi Tean uutta suosikkimakuani "Sweet Love".

lauantai 17. lokakuuta 2015

I love me 2015 -messutärpit

Piipahdin lauantaina I love me -messuilla ja kuten ehkä arvata saattaa, pääasiallisena kiinnostuksen kohteena ruokapuoli. :) Esillä oli paljon huippujuttuja ja -tuotteita,  kuin myös tulevia uutuuksia. Kaikkea on mahdoton kerralla luetellakaan, joten ajattelin laittaa jakoon omat parhaimmat suosikkitärppini muille samoista aiheista kiinnostuneille messukävijöille. Tässä muutamia, jotka jäivät mieleen ylitse muiden.
 

 1. Foodin

Ehdoton suosikkipaikkani messuilla oli Foodinin ständi, josta löytyi niin herkkukahvila, trailmix bar, hyllyjen täydeltä mahtavia tuotteita huipputarjouksin sekä huippuja ihmisiä ja kovasti hyvää pöhinää. Herkkukahvilassa tarjolla oli mm. raakakakkuja.



Instagramin puolella seuraavat ovat jo kuulleetkin, että olen ylpeä ja iloinen saadessani olla osa Foodinin uunituoretta Ambassador -tiimiä monien muiden mahtavien tyyppien kanssa! Testailemme Foodinin tuotteita ja jaamme inspiraatiota muillekin. Siitä lisää myöhemmin :)  ja mikäpä olisikaan sen mieluisampaa, sillä heidän tuotevalikoimansa on todella monipuolinen ja laadukas.

Foodinin perustaja Lasse kertoo kotisivuilla yrityksen taustasta ja filosofiasta, joka on hyvin lähellä myös omaa suhtautumistani ruoan alkuperään ja puhtauteen:

"Foodin syntyi laatutietoisen nuoren ruokahifistelijän intohimosta hyvinvointiin ja sen jakamiseen. Useiden vuosien etsinnän tuloksena, pystymme nyt hymyssä suin tarjoamaan laajan valikoiman erittäin ravinnerikkaita ja tutkitusti puhtaita ruokia.

Reissut viljelijöidemme luona ovat yrityksemme pohja. Etsimme aktiivisesti ympäri maapalloa koko sydämellään työtä tekeviä viljelijöitä, jotka tuottavat ravinnerikkaimpia ja puhtaimpia ruokia. Haluamme tietää miten syömämme ruoka valmistetaan ja siksi meille on ensiarvoisen tärkeää vierailla säännöllisesti viljelijöidemme luona. Haluamme varmistaa, että tuotteemme ovat ensiluokkaisia ja hyvän maun lisäksi tekevät sinulle, viljelijöillemme ja ympäristöllemme hyvää."



Sain messuilta testiin muutaman Foodinin tuotteen, joista osa on vanhoja tuttavuuksia ja osa uusia. Inka-marjat, mulperimarjat, kaakaomassa, kaakaovoi ja cashewpähkinät jo hyväksi havaittuja. Vaalea tahini, cashewtahna ja heraproteiini taas uusia tuttavuuksia. Näistä luvassa lisää myöhemmin!*


Testiin lähti myös muutamia erilaisia lehtikaalisipsejä.*

 * tuotteet saatu Foodinilta



2. Puhdistamo

Myös Puhdistamon ständillä kävi kova kuhina ja jonot olivat pitkät. Myynnissä oli tuotteita tarjoushintaan, kuten esimerkiksi Puhdas Snack -sekoituksia noin puolet edullisempaan hintaan kuin kaupoissa.


Varsinainen huippu-uutuus oli kuitenkin Puhdistamon oman raakajäätelön julkistus. Jädet tulevat markkinoille ensi kesänä 2016, ja niitä oli mahdollista ostaa ja maistella messuilla jo ennakkoon.



Tarjolla oli toinen toistaan houkuttelevampia makuja aina kookoksesta maca-suklaaseen ja pakurikahvista viherminttuun, josta päädyin pitkän pohdinnan jälkeen valitsemaan viimeisimmän. Maidoton ja sokeriton viherminttu -jäätelö olikin todella herkullinen, joten maltan tuskin odottaa ensi kesää ja näiden tuloa markkinoille!


3. Cocovi

Myös Cocovi oli messuilla näkyvästi esillä tuotteineen ja tarjouksineen. Itseäni ilahdutti erityisesti heidän smoothie barinsa, josta sai ostaa smoothieita sekä quinoalautasia nälän yllättäessä (ja nälkähän messuilla pyöriessä ennemmin tai myöhemmin tulee).


Itsekään en voinut vastustaa herkullista quinoa-annosta, jossa oli lisäkkeenä guacamolea sekä raakacrackereita. Täydellinen messueväs!



Cocovi on tuomassa myös markkinoille uutuuksia, kuten uudet maustetut pakuriteet (3 eri makua). Itse makustelin lakritsia ja minttusuklaata, ja molemmat olivat todella hyviä! Tällä kertaa ei vielä kuitenkaan tullut vielä ostettua mukaan yhtäkään makua, mutta tämä pidetään mielessä!


 4. Jalotofu & Silmusalaatti


Yksi kivoimmista visiiteistä oli Jalotofun ja Silmusalaatin yhteisellä messupisteellä piipahtaminen. Molemmat tuotteet kuuluvat suosikkeihini ja olikin mukavaa päästä maistelemaan niistä paikan päällä kokattuja herkkuja. Erityisen täpinöissäni olen kuitenkin heidän blogihaasteestaan, johon myös ilmoittauduin mukaan. Pysykäähän siis kuulolla! :)



Teitkö sinä löytöjä I love me -messuilta?

Mukavaa viikonloppua :)

sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Chili + nicecream = a perfect match!

* Postaus yhteistyössä Hunajainen SAM Oy:n kanssa *
 

Jos chilillä maustettu hunaja toimii smoothiessa, on sen toimittava myös nice creamissa eli banaanijäätelössä. Näin päättelin, kun mieli teki pitkästä aikaa raikasta ja terveellistä kotitekoista jädeä. Aavistelin, että tulinen chili viileään jäätelöön yhdistettynä voisi olla aika kova juttu, ja näin olikin! Mansikka ja lime, tuo täydellinen makupari, toivat mukaan oman ihastuttavan twistinsä.

Suosittelen ehdottomasti kaikille sekä nicecreamin että chilin ystäville!


CHILI+MANSIKKA+LIME NICECREAM 
(4-5 pientä annosta)

4-5 pakastettua banaania viipaleina (viipaloi banskut valmiiksi ennen pakastamista)
 n. 200-300g jäisiä mansikoita makusi mukaan
3 rkl Hunajainen SAM Aroma Deli Hunaja & Chiliä
1/2 limen mehu puristettuna
loraus kookosmaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa tarvittaessa

Soseuta kaikki ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella. Pidä välillä taukoja ja lisää jäisiä aineksia mukaan vähitellen, niin useimmat koneet jaksavat paremmin pyörittää seosta.
Tarjoile heti ja koristele makusi mukaan.




lauantai 10. lokakuuta 2015

Hunajainen chili-ananas-banaanismoothie

* Postaus yhteistyössä Hunajainen SAM Oy:n kanssa*
 

Chili on nyt meidän perheessä kova juttu. Osa perheenjäsenistä innostui kevättalvella chilin kasvatuksesta, ja siitä lähtien meillä onkin ollut asunnossa chiliä kasvamassa eri muodoissaan - aina siemenistä asti upeiksi punaisiksi paprikoiksi.

Chili onkin mitä parhain mauste ja myös syksyn kylmiin viimoihin ja flunssakauteen erinomainen "troppi", jota nauttimalla pöpöt kaikkoavat miltei takuuvarmasti.

Toinen kestosuosikkini keittiössä on jo useamman vuosikymmenen ajan ollut hunaja eri muodoissaan. Erityisesti maustetut hunajat ovat sellaisia, joita helposti innostun testailemaan ja maistelemaan niin ruoanlaitossa kuin leivonnassakin. Makeutusaineena hunaja toimii loistavasti valkoisen sokerin korvaajana, ja meillä käytetäänkin pitkälti hunajaa jälkiruokien ja leivonnaisten makeuttamiseen. Myös terveysvaikutuksia hunajasta löytyy valtavasti.

Olinkin erittäin ilahtunut saadessani kotimaiselta perheyritykseltä Hunajainen SAM:lta testiin heidän kaksi Aroma Deli -sarjan uutuustuotettaan, joihin ihastuin heti:  Hunaja & Chili sekä Hunaja & Inkivääri. Etenkin ensiksi mainittu kuulosti aivan täydelliseltä yhdistelmältä!



"Liitimme yhteen luonnon Hunajan sekä aromikkaan Inkiväärin ja vahvan Chilin. Täynnä aitoa makua ja puhdasta, käsittelemätöntä Akaasiahunajaa, jossa kaikki vitamiinit, mineraalit ja entsyymit ovat tallella. Lopputuloksena kaksi klassista makuyhdistelmää, joissa makeus ja mausteisuus kohtaavat makuhermoja kiehtovalla uudella tavalla. Nämä lempeän tuliset Hunajamausteet vääntyvät suoraselkäisesti kaikkiin ruokiin ja juomiin, antaen tilaa muille mauille hengittää mutta säilyttäen samalla oman vahvan persoonansa.
Yhdistele rohkeasti, hengitä syvään ja anna palaa! Puhalla lempeää tulta."
 
Koska rakastan smoothieita ja smoothiekulhoja, päätin lähteä testaamaan ensiksi, kuinka Hunaja & Chili toimisi smoothiessa eksoottisen ananaksen sekä pehmeiden kookoksen ja banaanin makujen kera. En todellakaan joutunut pettymään, vaan lopputuloksena oli juuri niin ihastuttava yhdistelmä kuin arvelinkin! Pidin erityisesti siitä, että chilin makua oli hunajassa mukana reippaasti ja se toi smoothien makeisiin ja pehmeisiin makuihin juuri sopivasti tulisuutta. 

Viileiden syystuulien puhaltaessa ja flunssankin riehuessa, mikäpä olisikaan sen parempi tapa aloittaa päivä kun tämä chilillä ja hunajalla terästetty aamusmoothie. Suosittelen!


HUNAJAINEN CHILI-ANANAS-BANAANISMOOTHIE

Iso kannullinen (noin 4-6 annosta riippuen lasien koosta)

3 banaania
1 iso, kokonainen kuorittu tuore ananas
2 dl kookosmaitoa
2 rkl Hunajainen SAM Hunaja & Chili -hunajaa
n. 4 dl vettä
koristeeksi tuoretta korianteria tai mintun lehtiä

Paloittele kuoritut banaanit ja ananas blenderiin. Lisää kookosmaito, hunaja, vesi ja sekoita kaikkia niin pitkään, että smoothiesta tulee sileää. Koristele tuoreella korianterilla tai mintun lehdillä halutessasi.
 



Bataatti-cashew-suklaakakku



Halusin taannoin tehdä kahvipöytään tarjottavaksi jonkin terveellisen syksyisen kakun, hieman samalla periaatteella kuin yhdeksi suosikikseni noussut punajuurikakku.

Sattumoisin törmäsin tähän syksyisen pähkinäsuklaakakun reseptiin, joka tuntui kolahtavan heti ja niinpä ohje lähtikin melkein saman tien testiin hieman tuunattuna sen mukaan, mitä kaapista sattui löytymään. :)

Mehevän, makean kakkupohjan hallitsevin ainesosa on keitetty ja soseutettu bataatti. Taatelit, hunaja, kookosöljy, cashewpähkinät ja raakakaakao siihen yhdistettyinä takaavat sen, että pohjasta tulee erittäin herkullinen, mutta myös "perinteistä" sokeri-vehnäjauho-suklaakakkupohjaa huomattavasti ravinteikkaampi ja terveellisempi. Ihastuttava, pehmeän makuinen kuorrutus syntyy cashewpähkinöistä, kookosmaidosta, kookosöljystä ja hunajasta.

Itse yllätyin hieman kakun valmistamisen työläydestä ja monivaiheisuudesta. Kun on tottunut raakakakkujen valmistusprosessin tiettyyn helppouteen ja selkeyteen (pohjan ainekset sekaisin blenderissä, täytteen ainekset sekaisin blenderissä, kaikki vuokaan ja pakkaseen hyytymään) tuntuukin yllättävän monimutkaiselta kun jotain pitää keittää, jotain vatkata, jotain blendata, jotain sekoittaa keskenään, jotain sulattaa, osa yhdistää toisiin ainesosiin ja osa toisiin.  Suosittelen siis varaamaan riittävästi aikaa, astioita ja tilaa keittiöön ennen hommiin ryhtymistä!

Lopputulos oli kuitenkin oikein palkitseva, rakenne pysyi erittäin hyvin kasassa ja irtopohjavuokaan tehtynä tästä tuli oikein kaunis suklaakakku. Huonoissa valaistusolosuhteissa napattu kuva ei valitettavasti tee oikeutta tälle herkulle, joten resepti puhukoon puolestaan.

BATAATTI-CASHEW-SUKLAAKAKKU


Pohja:
3 rkl raakakaakaojauhetta
n. 25 kpl liotettuja cashewpähkinöitä
5 lehteä tuoretta minttua
1 tl vaniljajauhetta tai loraus vaniljauutetta
1 tl ruokasoodaa
1 rkl kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Kuori, paloittele, keitä ja soseuta bataatti. Poista taateleista kivet ja soseuta ne bataatin kanssa. Jätä seos hetkeksi jäähtymään.
Sulata suklaa ja kookosöljy vesihauteessa.
Laita sitten liotetut cashewpähkinät sekä mintun lehdet blenderiin yhdessä soseutetun bataatin ja taateleiden kanssa ja soseuta.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munat ja hunaja vaahdoksi. Sekoita sen jälkeen joukkoon suklaa-kookosöljyseos, kuivat aineet sekä bataatti-cashew-taatelisose.
Kaada seos vuokaan (itse käytin irtopohjavuokaa, jonka pohjalla leivinpaperi).
Paista kakkua 150-175 asteessa noin 40 minuuttia.

Kuorrute:
2,5 dl liotettuja cashewpähkinöitä
1,5 dl kookosmaitoa
3 rkl kookosöljyä

Sekoita kaikki ainekset blenderissä. Sekoita niin kauan, että seoksesta tulee sametinpehmeää ja sileää.
Levitä kuorrute jäähtyneen kakkupohjan päälle. Koristele makusi mukaan (itse käytin kuivattuja karpaloita, mutta mitkä tahansa tuoreet tai kuivatut marjat käyvät).
Säilytä jäähtynyt kakku jääkaapissa.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...