maanantai 29. helmikuuta 2016

Pieni & SOMA ravintolavinkki


Pari päivää sitten avautui Helsinkiin kaupungin ensimmäinen sushiburrito-paikka, Ravintola Soma. Sitä ehdittiin hehkuttaa paljon jo ennen avaamista monessa paikassa mm. valikoiman  gluteenittomuuden ja maidottomuuden ansiosta.


Soma sijaitsee Fredrikinkadulla, aivan Andantea vastapäätä. :)
 
 

Mistä sushiburritoissa sitten on kysymys?

Soman sivuilla kerrotaan:

"Sushiburrito on meksikolaisen burriton ja japanilaisen sushin fuusio.

Se on kädestä syötävä, raikas, terveellinen noin 550 grammaa painava rulla. Sushiburritoissa sulautuvat yhteen Aasian ja Etelä-Amerikan ruokakulttuurit.

Suomeen tuotteet on kehittänyt Top Chef -finalisti Samu Koskinen. Päärullaajana hän on yhdistänyt monia tekstuureja ja makuja muodostaen niistä herkullisia kulinaarisia kokonaisuuksia.

Kaikki kastikkeista lähtien valmistetaan omassa keittiössä. Sushiburrito kääritään aina asiakkaan edessä ja se rakentuu ilman puolivalmisteita. Ne ovat värikästä, raikasta ruokaa, jonka koostumus on rapsakka, kun sitä puraisee. Se onkin sushiburriton juju – rapeus, tuoreus ja fantastinen maku.

SOMAn sushiburritot ovat luontaisesti gluteenittomia, maidottomia ja ne sisältävät runsaasti tuoreita herkullisia kasviksia. Valittavana ovat kala-, kasvis-, kana- ja liharullat. Riisitön vaihtoehto löytyy myös listalta."


Pääsin itse testaamaan tämän ihastuttavan uutuuspaikan tänään lounaalla. Pakko hehkuttaa, että käynti oli elämys kaikille aisteille ja ilahdutti sekä makunystyröitä että silmää. Pidin paikan visuaalisesta ilmeestä, tunnelmasta, visuaalisuudesta (mukaan lukien pakkausten design) sekä ennen kaikkea ruoasta! Vegaaninen sushiburrito löytyi myös listalta ja oli aivan suussasulavan herkullista. Itse burrito oli todella iso ja siitä ei ainakaan jäänyt nälkäiseksi. :) Menua voi kurkistaa täältä.


Sushiburritojen kaveriksi tarjolla oli myös kahta erilaista jääteetä, rooibosta sekä vihreää teetä. Itse en millään voinut vastustaa vihreän teen kutsua. :) Suosittelen ehdottomasti testaamaan. Ihanan virkistävä juoma varmasti etenkin kuumina kesäpäivinä, joita toivottavasti on luvassa myös tulevan kesän aikana. :)

Ravintola Soma, Fredrikinkatu 27. Avoinna arkisin 11-21, la 12-18.

tiistai 23. helmikuuta 2016

Pari helppoa aamiaisvinkkiä: smoothiekulhot ja tuorepuurot


Arkiaamut. Ne ovat varmasti kiireisiä meillä itse kullakin. Silloin on tärkeää, että aamiaisen saa kasaan mahdollisimman nopeasti ja helposti. Viikonloppuaamuisin tai lomalla sen sijaan on ihanaa valmistella ja nauttia aamiaista kiireettömästi.
Meillä aamiaistarjonta vaihtelee laidasta laitaan tilanteesta riippuen. Kiireisimmillään se on leipää, jogurttia myslin kera, perus-kaurapuuroa (viikonloppujen luksusversiona siitä vaikkapa kookos-voimapuuro) ja mahdollisuuksien mukaan myös hedelmiä. Jos aikaa on käytettävissä enemmän - kuten vaikkapa esimerkiksi viikonloppuisin - ei mikään voita ihanasti koristeltua smoothiekulhoa, joka ilahduttaa niin makuhermoja kuin silmääkin.




Vinkkejä smoothiekulhojen tekoon ja koristeluun olenkin aiemmin kirjoitellut esimerkiksi täällä.
Smoothiekulhon väsääminen on kuitenkin usein hieman aikaa vievää puuhaa ja pahimmassa tapauksessa aamulla blenderin osatkin odottavat vielä tiskikoneessa pesua edellisen päivän jäljiltä. Niinpä erittäin hyvä vaihtoehto on myös jääkaapissa valmiiksi yön aikana tekeytyvät aamiaiset kuten vaikkapa viime vuosina trendien aallonharjalle noussut "overnight oats", joista löytyy mitä kauniimpia ja mielikuvituksellisempia annoskuvia Instagramin puolelta.


Itse keksin nämä superhelpot ja -näppärät aamiaiset vasta vähän aikaa sitten keksiessäni, että reseptiin voi käyttää ihan tavallisia kaurahiutaleita, joita lähes aina löytyy kaapista eikä edes maksa paljoa. :) Tutuista ja turvallisista kaurahiutaleista sekä kasvipohjaisesta maidosta tehty tuorepuuro onkin ollut oma aamiaiseni monena hektisenä tai laiskana arkiaamuna. Tässä yksi mahdollisimman helppo, mutta hyvä vinkki sen toteutukseen.

SUKLAINEN TUOREPUURO eli OVERNIGHT OATS

kaurahiutaleita (halutessasi gluteenittomia)
suklaanmakuista kasvipohjaista maitoa, esim. soija- tai mantelijuomaa
halutessasi pieni ripaus chiasiemeniä

Sekoita kaurahiutaleet nesteeseen kulhossa, aivan kuin perinteistä kaurapuuroa valmistaessasi. Jos haluat lisätä chiasiemeniä, sekoita myös ne joukkoon. Laita kulho yön yli jääkaappiin tekeytymään. Aamiainen odottaa valmiina herätessäsi :) Siirrä se halutessasi tarjolle toiseen kulhoon ja koristele makusi mukaan esim. tuoreilla hedelmillä ja kookoslastuilla.

Millainen on sinun suosikkiaamiaisesi?














perjantai 12. helmikuuta 2016

Ystävänpäivän helppo ja nopea raakakakku

 //   yhteistyössä Foodin  // 



Tiedättehän sen tunteen, kun kiireisen arjen pyörteissä yhtäkkiä huomaat, että ystävänpäivä tai jokin muu hyvä syy juhlaan iskee kuin puun takaa ilman, että olisi aikaa tai energiaa alkaa suunnitella alusta asti huikeita uusia raakakakkureseptejä, joilla yllättää ystävänsä tai rakkaansa tänä vuonna. Kun vuorokaudesta tuntuvat tunnit loppuvan kesken ja kuitenkin tekisi mieli tarjota juhlan kunniaksi jotakin muuta kuin kaupan pakastepullia tai lisäaineilla kyllästettyjä leivonnaisia.

Itselleni kävi tänä vuonna juuri näin ystävänpäivän alla. Tilanteen pelasti tällä kertaa aivan loistava kiireisen perheenäidin ratkaisu, nimittäin Foodin raakakakun valmistuspaketti*, jota olen jo pidempään suunnitellut testaavani ja nyt siihen tarjoutuikin mitä parhain syy. :)


 "Foodinin raakakakun valmistuspaketilla pääset kokeilemaan raakakakun valmistusta itse! Terveellinen raakakakku valmistetaan Foodinin valmistuspaketin reseptillä luomulaatuisista cashew­pähkinöistä ja taateleista, laadukkaista raakakaakaotuotteista, lucuma-jauheesta sekä aidosta vaniljasta. Tällä valmistuspaketilla raakakakkujen leipominen on helpompaa kuin koskaan ja onnistut varmasti.  Paketti sisältää kaiken, mitä kakkuun tarvitset sekä ohjeet onnistuneen raakakakun tekoon." (lainaus  tuotekuvauksesta Foodinin sivuilta)

Paremmalta ei juuri voisi kuulostaa, vai mitä? :) 


Paketti sisälsi tosiaan yllätyksekseni vain muutamia perusaineksia: taatelit, cashewit, kookosmannan sekä kaksi erilaista jauhesekoitusta, toisen pohjaan ja toisen täytteeseen. Lisäksi mukana tuli ohje kakun tekoon.

Itse prosessi kakun tekemiseen oli harvinaisen simppeli. Ehkä haastavin osuus oli muistaa laittaa taatelit ja cashewpähkinät liotukseen pari tuntia ennen varsinaiseen kakun tekoon ryhtymistä. :) Sen jälkeen blenderissä sekaisin ensin pohjan ainekset, jotka kaavittiin irtopohjavuoan pohjalle ja sitten täytteen ainekset, jotka siihen päälle. Kakku pakkaseen noin tunniksi ja sitten jääkaappiin. Koristelu ennen tarjoilua tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.
 


Kakusta tuli melko pienehkö, joten vinkkinä voisin suositella pienikokoisen irtopohjavuoan käyttöä, kuten itsekin tein. Tällöin kakusta tulee korkeampi ja näyttävämpi. On kuitenkin melko täyttävää ja tuhtia mm. cashewpähkinöiden ja kookosmannan ansiosta, joten pienikin pala jo riittää makeannälän tainnuttamiseen ja arvelisin kakusta riittävän jopa about 10-12 hengelle.


Maku on hieman toffeemainen, kuten muistaakseni pakkauksessakin mainitaan. Täytteen jauheseoksessa on mukana mm. lucuma-jauhetta, joka tuo kakkuun tämän ihastuttavan pehmeän maun. Muuten kakussa maistuvat myös taatelit, cashewpähkinät sekä kookos sulassa sovussa.

Paitsi että kakku on äärimmäisen helppo ja nopea tehdä, on se myös luomu, gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Helppo ratkaisu siis myös siinä mielessä, että sopii moneen erilaiseen ruokavalioon. :)

Meillä jatketaan siis ystävänpäivän juhlintaa tällaisissa herkuttelun merkeissä ja nautitaan myös sekä silmää että makuhermoja hivelevistä kakunkoristeista: passionhedelmistä, mansikoista, pensasmustikoista ja ananaskirsikoista, jotka ovat erityisesti lasten suosiossa.

Juhlistetaanko teillä ystävänpäivää herkutellen? :)

* tuotteet saatu / yhteistyössä Foodin



keskiviikko 3. helmikuuta 2016

Pinaatti-linssikeitto


Talvipäivien helppo, nopea ja edullinen kotiruoka. Tämä ohje on mahdollisimman simppeli perusohje, jota voi kukin varioida oman makunsa, taitojensa ja käytettävissä olevan ajan mukaan. 







PINAATTI-LINSSIKEITTO
(n. 6 annosta)

n. 2-3 l vettä
kasvislientä itse tehtynä tai valmiina jauheena/kuutioina
n. 1 kg perunoita
n 300 g porkkanoita
muita juureksia maun mukaan (esim. valmiit keittojuurekset)
n. 200-250g vihreitä linssejä
tuoretta pinaattia
suolaa
mustapippuria

Laita vesi kiehumaan kattilaan ja lisää kasvisliemi.

Huuhtele linssit huolellisesti. Halutessasi voit esikeittää niitä 10-15 min.

Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja muut juurekset. Laita kiehumaan kattilaan yhdessä linssien kanssa. Keitä miedolla lämmöllä kattilassa noin 20 min.

Lisää lopuksi mausteet ja silppua päälle tuore pinaatti.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...