tiistai 26. huhtikuuta 2016

Sandro Eira & Marrakech Feast


Sandro on ollut jo pitkään in ja tullut monelle tutuksi viimeisen parin vuoden aikana etenkin legendaaristen brunssiensa kautta. Itselläni oli tähän asti ollut sellainen iso aukko sivistyksessä, etten ole päässyt katsastamaan kyseistä brunssia tai edes lounasta tai illallista Sandrossa. Tähän tarjoutui onneksi mahdollisuus tällä viikolla etsiessämme kivaa, rentoa illallispaikkaa, jossa ruoka olisi hyvää ja sitä olisi riittävästi. :)


Päädyimme tällä kertaa valitsemaan Sandro Eiran, vaikka Kalliossa sijaitseekin se "alkuperäinen" Sandro, joka täytyy ehdottomasti myös käydä joskus katsomassa. Eiran Sandro sijaitsee Tehtaankadulla ja samalla voi tehdä pienen elämysmatkan näille hoodeille, jos ei siellä satu itse asustelemaan.


Meillä oli pöytävaraus jo klo 17 ja taisimme olla melkein ensimmäiset asiakkaat. Olimme varautuneet ruuhkaan, jota ei kuitenkaan tällä kertaa ollut. Muita asiakkaita tuli ripotellen paikalle, mutta täyttä ei ollut missään vaihessa.


 Autenttinen miljöö ja rouhea sisustus ovat olennainen osa paikan imagoa. Plussaa valoisuudesta ja ikkunapaikasta, jonka ansiosta jopa kännykkäkuvat onnistuivat kohtuullisesti (pitkällisen harkinnan jälkeen en millään jaksanut ottaa järkkäriä raahattavaksi mukaan viimeisilläni raskaana). Täältä löytyy paljon kuvattavia yksityiskohtia, mukaan lukien se pakollinen #ihavethisthingwithfloors -kuva. :)


Olimme jo etukäteen tutkineet netistä hieman menuvaihtoehtoja ja päätyneet ottamaan jonkin Marrakech Feast -menuista. Lopulta päädyimme Cleopatra's Gardeniin, joka on siis vegetaarinen (tarjolla on myös täysin vegaaninen Vegan Madness menu). Tämä valinta osoittautui oikein hyväksi :) Annokset ovat siis jättikokoisia ja ne on tarkoitettu jaettavaksi vähintään kahdelle hengelle.


Alkupalaksi saimme siis vuohenjuustolla ja taateleilla täytetyt lämpimät "pastilla pies" -rullat, joiden ohella tarjolla oli tabboulehia sekä erilaisia kastikkeita. Rullat olivat oikein hyviä ja taateleiden makeus sopi täydellisesti yhteen vuohenjuuston kanssa.


Pääruoka-annokset olivat todella isot ja niissä riitti syötävää kahdelle. Falafel-salaattia sekä fatan & halloumi -tajinea, molempia isot annokset. Molemmissa ihastuttivat erityisesti mausteet ja niiden monipuolinen käyttö, joka hiveli kaikkia makuaisteja.


Viimeisimpänä, muttei vähäisimpänä, ihastutti kakkubuffet. Tarjolla oli muistaakseni about neljää tai viittä eri kakkua sekä sen lisäksi baklavaa. Itse en kaikkia kakkuja jaksanut maistella, mutta ne muutamat joita testasin, kyllä veivät sydämen. Kakkujen kanssa oli lisäksi ihan pakko tilata aito marokkolainen minttutee. Voi, miten taivaalliselta se taas maistuikaan, olin jo melkein unohtanut.



Kaiken kaikkiaan kokemus oli erittäin positiivinen. Voisi todeta, että ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi, kuten illallisseuralaiseni asian ilmaisi. Suosittelen lämpimästi illallispaikaksi ja kunhan pääsen testailemaan lounas- tai brunssimahdollisuutta, uskon voivani suositella sitäkin. :)


Sandro Eira, Tehtaankatu 34, Helsinki.

Avoinna ma-to 10.30-23, pe 10.30-24, la 10-24, su 10-23.


Snickers-jäätelökakku


Pakko myöntää: en ole vielä koskaan saanut aikaiseksi tehdä yhtä viime vuosien some-hiteistä, nimittäin raaka-Snickersiä. Perheessämme oli kuitenkin hiljattain aihetta pieneen juhlaan ja mieleeni juolahti hyödyntää tilaisuus jonkin Snickers-kakkureseptin testaamiseen.


Ajatus maapähkinävoilla kyllästetystä raakakakusta kuulosti melko tujulta, joten aloin selvitellä voisiko kyseisen kakun tehdä hieman kevyempänä versiona esimerkiksi jäätelökakun tyyliin. Vaneljan blogista tällainen ohje löytyikin, ja sitä olen käyttänyt myös omassani pohjana ja inspiraation lähteenä.

Alkuperäisestä reseptistä poiketen halusin itse tehdä tähän kakkuun myös pohjalle pähkinäkerroksen, ikään kuin raakakakun pohjan. Siitä tuli nyt melko ohut, joten alla olevaan ohjeeseen olenkin lisännyt enemmän ainesosia kuin mitä itse laitoin. Lisäksi tein kakun hyvin simppelisti vain irtopohjavuokaan ja valutin karamelli- ja suklaatäytteet päälle kakun ollessa vielä vuoassa, lähtemättä sen kummemmin täyttelemään sitä.


Kaiken kaikkiaan kakku oli hyvin simppeli tehdä. Tarvitset vain blenderin, pakastimen ja noin muutaman tunnin aikaa etukäteen tarjoilua, jotta kakku ehtii jähmettyä pakkasessa.

En tiedä voiko tätä oikeaoppisesti kutsua 100% raakajäätelökakuksi, koska itse käyttämäni maapähkinävoi ei ollut raakaa vaan ihan kaupasta ostettua perus-maapähkinävoita. Jäätelöpohjana on kuitenkin perinteinen hyväksi havaittu banaanijäätelö, joten siitä näkökulmasta käsin tämä on kyllä paljon parempi vaihtoehto ainakin kaupassa myytäville maito- ja sokeripohjaisille jäätelökakuille.


SNICKERS-JÄÄTELÖKAKKU (noin 10-12 hengelle)

Pohjakerros:

6 tuoretta taatelia
noin 2 dl hasselpähkinöitä
0,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
pieni loraus vettä

Täyte (jäätelö):

3 kypsää banaania
400 ml kookosmaitoa
1 dl maapähkinävoita
1 tl vaniljauutetta
hippusellinen merisuolaa
1-1,5 dl rouhittuja hasselpähkinöitä

Karamellikastike:

6 tuoretta taatelia
2 rkl hunajaa
1 dl maapähkinävoita
4 rkl kookosöljyä
1 tl vaniljauutetta
hippusellinen merisuolaa
1 dl kookosmaitoa

Suklaakastike:

3 rkl kookosöljyä
0,5 dl kaakaovoita sulatettuna
4 rkl raakakaakaojauhetta
3 rkl hunajaa

Pinnalle rouhittua hassel- tai maapähkinää

Valmista ensin pohja murskaamalla ainekset blenderissä. Lisää vettä tarvittaessa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista sitten jäätelö sekoittamalla ainekset blenderissä. Kaada seos pohjan päälle. Murskaa väliin hasselpähkinöitä. Laita pakastimeen jähmettymään.

Valmista sillä välin karamellikastike sekoittamalla jälleen ainekset blenderissä. Kaada noin puolet kastikkeesta jo hieman hyytyneen kakun päälle. Anna kakun jäätyä noin 3-4 h ja kaada sitten jäisen kakun päälle loput karamellikastikkeesta. (Kastiketta voi säilyttää huoneenlämmössä kakun jäätymisen ajan. Sekoittele sitä välillä tarvittaessa).

Valmista lopuksi suklaakastike sulattamalla kaakaovoi vesihauteessa ja lisää muut aineet. Anna tarvittaessa sulan suklaan kiinteytyä hetki jääkaapissa. Valuta sitten suklaakastike kakun pinnalle. Ripottele pinnalle rouhittuja hassel- tai maapähkinöitä

Ota kakku huoneenlämpöön noin 5-10 min ennen tarjoilua. Se kannattaa nauttia heti, koska alkaa sulaa nopeasti. :)


Jäätelö ja karamellikastike olivat niin riittoisia, että niitä jäi tästä jopa hieman ylikin, kun tein kakun pieneen ja korkeaan irtopohjavuokaan. Jämistä voi näin ollen loihtia vaikka Snickers-smoothiekulhon ja pienet jäätelöpuikot lapsille, kuten itse tällä kertaa tein. :)


Onko sinulla hyväksi havaittuja Snickers-reseptejä takataskussa? :)

Ihanaa viikon jatkoa!

maanantai 25. huhtikuuta 2016

Kookosöljy – luonnonkosmetiikkaa parhaimmillaan

* yhteistyössä Foodin

 
Olen jo muutamasti aiemmin kirjoitellut sertifioidusta luonnonkosmetiikasta ja miksi itse mieluummin suosin sitä kemikaaleilla kyllästetyn kosmetiikan sijasta - esimerkiksi tässä postauksessa.

Monesti kuulee asiasta puhuttaessa käytettävän sanontaa, että iholle ei kannattaisi laittaa mitään sellaista, mitä ei voisi laittaa myös suuhunsa. Tässä on mielestäni oikein hyvin kiteytetty asian ydin. :)

Haluaisinkin esitellä tässä yhteydessä jo vuosien ajan ehkä eniten käyttämäni tuotteen, joka sopii erinomaisesti sekä sisäiseen että ulkoiseen käyttöön. Ei varmaankaan ole suuri yllätys, että kyse on kylmäpuristetusta kookosöljystä*. Siihen liittyen on jo vuosien ajan ollut internet ja blogit juttuja pullollaan, mutta tässä muutamia omia kokemuksiani ja mietteitäni kyseisestä tuotteesta.



Vuosien varrella meidän perheessä on kookosöljyä käytetty ruoanlaitossa. Niin makeissa smoothieissa, raakakakuissa ja -jäätelöissä kuin myös lämpimissä ruoissa maustamiseen ja myös esimerkiksi paistamiseen. Kylmäpuristetun kookosöljyn palamislämpötila on korkea, joten tästä syystä se soveltuu hyvin tähän tarkoitukseen. Etenkin aasialaisiin ruokiin, kuten wokkeihin, kookosöljyssä paistaminen tuo kivan twistin ja maun.


Kylmäpuristettu kookosöljy toimii ruoanlaiton lisäksi erityisen hyvin myös ihonhoidossa. Meillä onkin sitä melkein aina erillinen purkki kaapissa myös tähän tarkoitukseen. Verrattuna esimerkiksi valmiina myytäviin kosteusvoiteisiin purkki on edullinen ja riittoisa isollekin porukalle. Purkki kannattaa säilyttää jääkaapissa, koska kookosöljyn rakenne muuttuu ja se sulaa +25 asteessa.



Kookosöljystä voi valmistaa myös esimerkiksi hiusnaamion. Sen lisäksi monet käyttävät sitä deodoranttina ja onpa viime aikoina hehkuteltu paljon myös oil pullingia eli hampaiden purskuttelua kookosöljyllä. Nämä ovat itselläni vielä testaamatta. :)

Itse olen tykästynyt erityisesti Foodinin kylmäpuristettuun kookosöljyyn*. Se on tuotettu erityisen hellävaraisesti ja huolella alhaisessa lämpötilassa, hitaasti puristaen ja käyttämällä ainoastaan tuoretta kookospähkinän lihaa. Kyseinen kookosöljy e on puhdas luonnontuote, sitä ei ole puhdistettu väristä, hajustettu, kovetettu (hydrogenoitu) eikä valkaistu, eikä sen valmistuksessa ole käytetty kemikaaleja tai korkeaa lämpötilaa.

Nyt kannattaa klikkailla Foodinin verkkokauppaan nappaamaan itselleen oma purkki tätä sekä sisäisesti että ulkoisesti hyvää tekevää ihanuutta. :)

Mahtavaa alkavaa viikkoa!


* tuotteet saatu / yhteistyössä Foodin

keskiviikko 20. huhtikuuta 2016

Hemmottelua odottajalle: Lempparijuttuja


Jokainen meistä kaipaa silloin tällöin pientä hemmottelua ja luksusta arkeen. Eikä suinkaan vähiten odottava äiti. :) Erityisesti raskauden loppumetreillä, kun olo alkaa olla jo malttamaton uutta tulokasta odotellessa, pienet arkea ilahduttavat ja sulostuttavat asiat ovat enemmän kuin paikallaan!

Listaanpa myös tänne blogin puolelle muutamia ihania juttuja, joista itse olen nauttinut kuluneen kevään aikana.

1) Ihanan raikkaat, hedelmäiset smoothiet/smoothiekulhot, jädet ja mehujäät.

Aamun aloitus tai piristys keskellä päivää. Mikä voisi olla parempaa? Jäätelökausikin tekee tuloaan ja lapset alkavat myös jo kysellä ihanien hedelmäisten mehujäiden perään. Tässä pari meillä jo vuosien varrella hyväksi havaittua reseptiä.

Mehujäät
Nice cream eli banaanijäde, perusohje
Chocolate Nice Cream eli suklainen banaanijäätelö
Täydellinen smoothiekulho - 5 vinkkiä
Mansikka-lime-smoothie
Pari helppoa aamiaisvinkkiä


2) Goodion raakasuklaat.

Olen ollut alusta asti täysin rakastunut Goodion raakasuklaisiin. Helsingissä valmistettavat suklaat ihastuttavat paitsi laadullaan ja maullaan, myös pakkauksillaan ja uusia innovaatioita pukkaa jatkuvasti. Ei ihme, että Goodio saavutti suosiota myös kansainvälisessä suklaakilpailussa ihan hiljattain. Isot onnittelut! :)

Viimeisin uutuus 80% Pure Nacional on ehkä parasta, mitä voi olla. Se on valmistettu maailman harvinaisimmasta kaakaolaadusta. Prosenttimäärä takaa sen, että kaakaon maku pääsee oikeuksiinsa. Mikä olisi ihanampaa kuin pala tätä päiväkahvin kanssa? :)


3 ) Tuoreet, raikkaat hedelmät

Nämä eivät enempää esittelyjä kaipaa. Parempaa saa hakea. Tsekkaa myös vinkkejä vanhasta postauksesta: Helppoja herkkuja hedelmistä :) 


3) Kuppi teetä.

Suomessa raskausajan ravitsemussuosituksissa kehotetaan varmuuden vuoksi yleisesti välttämään "yrttiteen" käyttöä, koska riittävästi tietoa terveysvaikutuksista ei ole. Kuitenkin etenkin raskausajan loppuvaiheeseen on myös tarjolla useita odottaville suunnattuja, hyvää tekeviä ja rentouttavia teesekoituksia, joita voi nauttia hyvillä mielin. Oma suosikkini on ollut Earth Mama Angel Babyn 3rd Trimester Tea ja synnytyksen jälkeiseen aikaan odottamassa on jo myös Weledan Imetystee, jota voi ohjeen mukaan käyttää jo raskauden loppuvaiheesta alkaenkin.


4) Tuore ananas!

Mielitekoja tulee ja menee, mutta tämä ei ole ainakaan sieltä pahimmasta päästä! Tuore, mehukas ananas on ihana välipala ja maistuu sen lisäksi vaikka salaatissa. Se on mitä mainioin herkku myös painoaan tarkkaileville, koska sitä onkin osuvasti tituleerattu myös "keventäjän karkiksi", eikä suotta!


5) Kevään uutuuksia ja löytöjä

Muutamia kevään aikana löydettyjä helmiä, joista osa vielä odottaa käyttöä ja osa kulkee jo tällä hetkellä mukana arjessa. Näistä en luovu :)

Boobin Activewear -imetysvaatteet. Aivan mahtavaa! Kymmenen vuotta sitten tuntui, ettei odottavia ja imettäviä äitejä huomioida juuri mitenkään vaatebisneksessä ja valikoimat olivat melko suppeita. Nyt olen silmät ymmyrkäisinä esimerkiksi tarjolla olevien treenivaatteiden määrästä. Viimeisimpänä kuulin 2XU:n tuovan tänä keväänä markkinoille sekä odottajille että raskauden jälkeiseen aikaan suunnatut kompressiotrikoot. Kyllä nyt kelpaa, eikä jää liikunnan harrastaminen ainakaan vaatteista kiinni! :)  

Weleda granaattiomenaseerumi.* Aivan ihanan virkistävä ja ihoa kosteuttava seerumi, johon ihastuin heti ensi kokeilemalta. Myös Weledan Jardin de Vie -parfyymiä on pakko hehkuttaa! Sain sen joululahjaksi ja on ehkä yksi ihanimmista tuoksuista koskaan. Myös pakkaus ilahduttaa silmää joka kerta :) Tutustu Weledan tuotteisiin ja muihin Jolien luonnonkosmetiikkauutuuksiin** tästä.

Hunajainen SAM hunajatikut*, joista löytyykin lisää juttua täältä. 

Solgar Prenatal Nutrients, hyvä vitamiinilisä odottajalle.


Onko sinulla odotusajan suosikkituotteita tai muita vinkkejä hemmotteluun? :)
Ihanaa loppuviikkoa!


* tuotteet saatu / yhteistyössä Weleda & Hunajainen SAM 
** sis. affiliate-linkkejä


maanantai 11. huhtikuuta 2016

The Cock & smoothiekulhot.


The Cock ja sen aamiaiset smoothiekulhoineen ovat jo vanha juttu. Ajattelin kuitenkin kirjoitella aiheesta muutaman sanasen, koska blogia lukee ehkä myös joku jolle paikka tai konsepti ei ole vielä entuudestaan tuttu. :)

Vuosi sitten kävin ekaa kertaa The Cockissa, tunnelmat voi lukaista täältä. Sen jälkeen tuli testailtua myös aamiaisvalikoimaan tulleita smoothie bowleja. Nyt kävin taas pitkästä aikaa nauttimassa myöhäiseksi aamiaiseksi vegaanisen matcha bowlin ja sen kaveriksi tilasin cappuccinon soijamaitoon tehtynä.


Matcha bowlin lisäksi tarjolla on myös toinen smoothiekulhovaihtoehto, acai, joka ei ole vegaaninen (mukana on muistaakseni jogurttia). Molempia olen maistellut ja ovat oikein hyviä. Ennen kaikkea ulkonäkö on puoli ruokaa :) Yksi The Cockin parhaita puolia onkin, että paikka sisustuksineen on kuin suunniteltu instagrammattavaksi ja sometettavaksi, mikä on tänä päivänä jokaiselle menestystä ja suosiota tavoittelevalle brändille, tuotteelle tai paikalle iso kilpailuetu (itsenikin piti napata ties kuinka monennen kerran klassinen #ihavethisthingwithfloors -kuva masun kanssa sekä tietysti ikuistaa jälleen myös alakerran You had me at hello :)


Viime kesänä hehkuttelin myös Kipon smoothiebowleja. Valitettavasti jouduin toteamaan alkuvuodesta ja sain Kipolta myös tiedon asiasta kysyessäni, että vähäisen menekin vuoksi ovat joutuneet vetämään smoothiekulhot valikoimistaan. Tällä hetkellä siis jos smoothiekulhojen perään haikailee, kannattaa suunnata Cockiin. Onko jollain tietoa muista uusista paikoista Stadissa, joissa pääsisi nyt herkuttelemaan smoothiekulhoilla?

The Cock, Kasarmitori, Fabianinkatu 17, Helsinki.



keskiviikko 6. huhtikuuta 2016

Real food, mostly plants – mietteitä ruokavalioista


* kaupallinen yhteistyö *


Ruokavaliot puhuttavat, kuten ovat jo monta vuotta puhuttaneet. Asiantuntijoita ja näkemyksiä tuntuu riittävän joka lähtöön siitä, mitä pitäisi tai kannattaisi syödä.

Itse olen käynyt vuosien ja vuosikymmenten saatossa läpi monia erilaisia vaiheita ja mietteitä aiheeseen liittyen, joita ajattelin jakaa mahdollisesti muillekin asiaa pohtiville.




Michael Pollanin "Eat real food, mostly plants" on slogan, joka itselleni on vuosien saatossa, erilaisten vaiheiden tuloksena jäänyt ehkä selkeimpänä ja kirkkaimpana periaatteena ohjailemaan syömiseen liittyviä valintoja. Se ei ole sääntö tai rajoite, pikemminkin ohjenuora. Parhaiten voin syödessäni siten, mikä hyvältä ja oikealta milloinkin ja kussakin tilanteessa tuntuu.


Kasvisruokavalion hyödyistä on viimeisen vuosien aikana puhuttu paljon eikä varmasti monikaan ole voinut olla törmäämättä tutkimustuloksiin ja suosituksiin sen hyödyistä niin ympäristön kuin yksilön terveydenkin näkökulmasta.

Itse olen ollut kasvissyöjä elämäni ensimmäiset 25 vuotta, mistä kuuluu suuri kiitos aikaansa edellä olleille vanhemmilleni. Suurimman osan tästä ajasta ruokavalioni on ollut lakto-ovo-vegetaarinen, vajaan parin vuoden ajan myös vegaaninen. Olen siis toisin sanoen elänyt kokonaisen neljännesvuosisadan ilman punaista lihaa, broileria tai monia muita eläinkunnan tuotteita, jotka ovat iso osa monen suomalaisen perusruokavaliota.

80-luvulla kasvissyönti oli todella marginaalissa niin kauppojen valikoimien ja tarjonnan kuin asenteidenkin osalta. Itsekin sain jo alakouluikäisenä vastailla aikuisten ihmettelyihin ja kauhisteluihin, mistä proteiinia ja kalsiumia sitten oikein saa ja myös kokea esimerkiksi lihapullien tai muiden liharuokien tuputtamista, koska kyllähän nyt kasvavan lapsen pitää lihaa saada. Koulu- ja päiväkotiruokailujen kanssa luoviminen oli myös jokseenkin haastavaa ja muun muassa 90-luvun lama-aikana ateriani koulussa saattoi koostua pelkistetyimmillään pelkästä näkkileivästä, koska "säästösyistä" kasvisruokavaihtoehtoa ei ollut tarjolla. Voitte vain kuvitella, kuinka onnellinen olin aloittaessani lukion, jossa yli puolet oppilaista oli kasvissyöjiä tai jopa vegaaneja ja monipuolinen, lämmin kasvisruoka oli tarjolla joka päivä!


Jossakin vaiheessa siirryin kokeilemaan sekasyöjän elämää, lähinnä sosiaalisten tilanteiden helpottamiseksi. En ole itse koskaan oikeastaan halunnut tehdä syömisistäni tai syömättä jättämisistäni numeroa, ja joissakin tilanteissa tuntui vain helpommalta olla aiheuttamatta hämmennystä ja syödä sitä mitä annetaan. Muutaman vuoden opettelun ja harjoittelun jälkeen totesin kuitenkin, etten ollenkaan pidä lihasta ja sen käsittelykin tuntuu pahalta, joten siirryin takaisin syömään kasvispainotteisesti.

Tilannesidonnaisuus kuitenkin jäi ja se määrittääkin yhä vahvasti syömisiäni. En itse osta tai laita punaista lihaa ruoaksi juurikaan kuin erityistapauksissa, mutta jos esimerkiksi kasvisvaihtoehtoa ei ole jossain sosiaalisessa tilanteessa tarjolla, kunnioitan sitä ja syön mukisematta mitä annetaan, ainakin pääpiirteissään. Voisikin todeta, että edellä mainittu pollanilainen "mostly plants" -periaate on edelleen voimissaan ja ohjaa ehkä syömisiäni selkeämmin kuin jokin tietty luokittelu kasvis- tai sekasyöjien leireihin, joista kumpaankaan en itseäni tällä hetkellä edes pysty selkeästi kategorisoimaan. :)


Ymmärrys on lisääntynyt ja marginaalileima hälvennyt, mutta edelleen moni kasvissyöjä ja etenkin vegaaniruokavaliota noudattava saa vastailla kerta toisensa jälkeen samoihin kysymyksiin: mistä proteiinit, entä kaikki tarvittavat vitamiinit? Kasvipohjaisista proteiininlähteistä on tietoa täynnä netti pullollaan, joten en lähde tässä kohtaa ns. keksimään pyörää uudelleen vaan suosittelen lukaisemaan esimerkiksi nämä muutamat hyvät jutut aiheesta:

Kasvit, proteiinit ja kasviproteiinit
Liikkujan kasvisruokavalio
Ota kaikki hyöty irti kasviproteiineista
Vegaaniruokavalion koostaminen

Olipa ruokavalio mikä hyvänsä, ravintoaineiden monipuolisesta saannista tulisi huolehtia ja lautasella tulisi mielellään olla esimerkiksi kasviksista kaikkia mahdollisia värejä (#eattherainbow). Perinteiseen suomalaiseen ruokavalioon kun on tyypillisesti kuulunut pääosassa liha, peruna ja viljatuotteet siinä missä kasvikset, hedelmät ja vihannekset ovat jääneet valitettavan pieneen rooliin.


Kasvipohjaisina proteiininlähteinä pavut, linssit, herneet, pähkinät, siemenet ja soija eri muodoissaan ovat itselleni tuttuja jo lapsuudesta asti. Kehitys kuitenkin kehittyy ja huikean hienoja uutuuksia tulee markkinoille jatkuvasti valikoimien laajentuessa, kuten huippusuosion ja some-hypen aikaan saanut suomalainen nyhtökaura. Vaihtoehtoja siis on!

Muutama oma suosikkituotteeni, joita meiltä löytyy lähes aina kaapista, ovat vihreät ja punaiset linssit, kikherneet, erilaiset pavut* siemenet, kvinoa*, hamppuproteiini* tai -siemenet, tofu sekä soijarouhe/hiutaleet/suikaleet tai kotimainen härkäpapu eri muodoissaan. Esimerkiksi Foodinin verkkokaupasta löytyy hyvät valikoimat erilaisia kasvipohjaisia proteiininlähteitä.


Yksinkertaisimmillaan käytän näitä perusruoissa lihan korvikkeena. Soija- tai härkäpapurouhe pastakastikkeeseen tai makaronilaatikkoon jauhelihan sijaan, tofu wokkeihin ja keittoihin broilerisuikaleiden sijaan, pavut ja linssit laatikoihin ja keittoihin. Viimeksi mainitut toimivat myös mitä mainioimmin ihan vain sellaisenaan salaatteihin lisättyinä tuomaan mukaan ruokaisuutta ja proteiinipitoisuutta.

Jos mietit, mitä muuta näistä voisi kokkailla, tässä muutama resepti blogiarkiston syövereistä :)

Tulinen kookoskeitto savustetulla tofulla ja Silmusalaatilla
Tabbouleh-salaatti
Härkäpapukeitto
Raaka kesäkurpitsapasta tofulla
Parsa-härkäpapusalaatti


Iloista, terveellistä viikkoa! :)


* tuotteet saatu / yhteistyössä Foodin


tiistai 5. huhtikuuta 2016

ONDA – lounasta boheemilla twistillä



Kävin pari viikkoa sitten ekaa kertaa ONDAssa. Kumma juttu, kuinka sinnekään en aiemmin ole päässyt, mutta kenties parempi myöhään kuin ei milloinkaan :)

Paikka sijaitsee Silvopleen vanhoissa tiloissa, joissa itse aikoinaan kävinkin paljon lounastamassa. Kiva boheemi fiilis oli säilynyt ja viety jopa hieman astetta "roughimpaan" suuntaan. Lounasaikaan oli kovin ruuhkaisaa ja paikka täynnä porukkaa.



Listalla näkyi paljon mielenkiintoisia vaihtoehtoja, mutta halusin testailla perinteistä lounasbuffaa. Tarjolla oli salaatteja ja lämpimiä ruokiakin muutama. Valikoima ei ihan Silvopleelle vetänyt vertoja, sanoisin pikemminkin että suht vastaava kuin OmNamin lounasbuffet. Salaattien, kurkkujen ja tomaattien lisäksi kasviproteiinipohjaisia juttuja kuten linssejä, papuja, pähkinöitä ja siemeniä eri muodoissaan oli tarjolla ihan kohtuullisesti. Lämmintä ruokaa en tällä kertaa itse ottanut ollenkaan: raikkaat ja rapeat vesimelonit veivät voiton :)


Jälkkäriksi halusin maistella Snickers-kakkua sekä cappuccinoa kauramaitoon tehtynä. Erityisesti kakku jäi mieleen positiivisena kokemuksena. :)



Jos tykkää rennon boheemista, olohuonemaisesta tunnelmasta ja pelkistetyn mutkattomasta ruoasta, suosittelen piipahtamaan Ondassa.

Onda Ravintola & Galleria, Toinen Linja 3.
Lounas joka päivä 11-15. Avoinna ma-to 11-21, pe 11-24. Lauantaisin perulainen brunssi 11-16.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...