Tämäntyyppisiä keittoja meillä syödään usein - helppo ja vaivaton valmistaa ja kivana bonuksena ylijääneet limet, inkiväärit ja chilit voi käyttää seuraavana aamuna smoothieen. :)
Chili-kookoskeitto (4 pientä kulhollista)
100-150 ml kookosmaitoa
2 dl vettä
5-6 porkkanaa
2 sipulia tai punasipulia
(muitakin vihanneksia voi lisätä oman maun mukaan)
paketti maustamatonta tofua
pala raastettua tuoretta inkivääriä
1/2 limetin mehu
jauhettua chilipaprikaa tai chilijauhetta oman maun mukaan
1tl kookosöljyä
tuoretta korianteria
Kiekauta kattilassa kookosmaito ja vesi. Lisää vihannekset ja kiehauta nopeasti "al denteksi". Lisää raastettu inkivääri, limetin mehu, chili, tofu ja kookosöljy. Ripottele pinnalle tuoretta korianteria.
Chili-inkivääri-vihersmoothie (2 annosta)
noin 2,5 dl jäisiä mansikoita
noin 0,5dl jäisiä vadelmia
hyppysellinen tuoretta korianteria
hyppysellinen tuoretta persiljaa
pala raastettua inkivääriä
puolikas limetin mehu
1 luomumuna (kiitos vinkistä Jarnalle)
chiliä oman maun mukaan (itse laitoin vajaa 2 tl chilijauhetta)
2 tl tyrnijauhetta
1 dl kookosmaitoa
0,5-1dl kylmää vettä
Mä en yhtään tykkää tuoreesta korianterista. Maistuu minusta metsäluteelle.
VastaaPoistaSmoothieissa en ole taunnutkaan käyttää mitään mausteita, joskus hunajaa vain, mutta voihan sinne tosiaan tunkea mitä vaan.
Ja siis syökä teidän lapset tulisia keittoja? Meillä ei oikein uppoa.Pitää aina omiin annoksiin lisätä.
Hauskaa, mä taas tykkään ihan hirveästi tuoreesta korianterista! Etenkin sen tuoksusta. Omituiset mieltymykset :)
VastaaPoistaMeillä oli ihan vähän aikaa sitten vielä niin, että lapset eivät suostuneet maistamaan mitään chiliä sisältävää. Tämä keitto oli oikeastaan ensimmäinen sellainen, josta positiivisesti yllättyneenä totesin, että menee alas. Tosin aluksi laitoinkin chiliä ihan tositosi vähän (ihan ripauksen vain) ja me aikuiset sitten lisäilimme omiin keittoihimme kunnolla. Lasten keitossa se ei siis oikeastaan maistunut ollenkaan. Tykkäävät noista tofun- ja porkkananpaloista kovin, niiden kanssa menee alas mikä vaan liemi :)