Tukholma-vinkki: Happy Food Store & GreenStreet Stockholm

Monenlaisten kiireiden vuoksi ovat niin kokkailut kuin bloggailutkin jääneet viime aikoina todella vähiin, ainoastaan Instagram on päivittynyt silloin tällöin ja sekin kovin laiskasti. Nyt kuitenkin pääsen vihdoin kertomaan eräästä todella hienosta jutusta, joka on myös ollut yksi syy kiireisiin ja bloginkin hiljaiseloon!

Olen itse aina ollut kiinnostunut uusista terveellisempiä herkkuja ja parempia vaihtoehtoja tarjoavista kaupoista, kahviloista ja ruokapaikoista. Uuteen maahan tai kaupunkiin matkustaessa ne ovat jo vuosia olleet yksi minua eniten kiinnostavista nähtävyyksistä. Tuotevalikoiman lisäksi myös tunnelma ja konsepti ovat minulle todella tärkeitä ja asiakkaana kiinnitän niihin paljon huomiota. Tässäkin blogissa olen aikojen saatossa hehkuttanut monia paikkoja, jotka ovat ihanien raakakakkujen tai laadukkaan kahvin lisäksi tarjonneet myös elämyksiä kaikille aisteille.

Mahtavin juttu juuri tällä hetkellä on, että olen itse viimeisen vuoden aikana saanut olla mukana rakentamassa tällaista asiakkaille elämyksiä tarjoavaa konseptia - ja vieläpä suuresti rakastamani yrityksen kanssa.

Ruohonjuuri on yritys, jota olen rakastanut siitä asti, kun sinne ensi kertaa astuin. Makasiinien myymälä oli monelle liian hippi, minulle taas konseptina ja tuotevalikoimankin kautta jo tuttu. Kun sitten vuonna 2006 myymälä muutti uutta Kampin keskusta vastapäätä ja myymäläilme uudistui, olin fiiliksissä: juuri tähän suuntaanhan ekokauppojen tulisikin kehittyä, nämä ovat oikealla tiellä.  Itiksen myymälän avauduttua vuonna 2009 olin heti viikoittainen kanta-asiakas: menin paikan päälle fiilistelemään tunnelmaa tai hakemaan pari juttua, ja lähdin kotiin isot kassit täynnä heräteostoksia. Kirjoittelinkin tuolloin innoissani myös blogiin Itiksen myymälästä otsikolla "Itä-Helsingin paras ruokakauppa. :D" Nyt tätä kirjoittaessani olen jo yhdeksän kuukauden ajan työskennellyt unelmaduunissani tässä suuresti fanittamassani firmassa!

Tiedän, että itseni lisäksi Ruohonjuuri ihastuttaa monia muitakin äärettömän laajalla valikoimallaan ja huikealla palvelullaan. Konsepti on täysin uniikki, eikä 35-vuotista historiaa ja vahvaa brändiä voi kopioida, vaikka osittain samoja tuotteita päivittäistavarakauppojen hyllyille rantautuisikin.

Huikeinta on, että Ruohonjuurta ja sen uniikkia konseptia fanitetaan myös maailmalla. Jo vuosia on Kampin ja Turun myymälöissä käynyt ruotsalaisia asiakkaita, jotka ovat toivoneet Ruohonjuuren myymälää myös Ruotsiin Nyt se on vihdoin totta: Ruohonjuuren ensimmäinen myymälä Happy Food Store avasi viime viikolla ovensa Tukholman Sveavägenillä! Konseptia on tarkoitus laajentaa ja avata myös lisää myymälöitä lähiaikoina.

Happy Food Store on hurmannut ruotsalaiset heti alkuunsa. Moderniin, elämykselliseen myymälään ovat ihastuneet myös monet bloggaajat ja siitä ovat kirjoittaneet ylistävästi jo mm. Ekotipset, Food Junkie,  Malin Tilja,  The Waves We Make, Maya Nestorov, Anja Forsnor, Mitt i Stockholm ja moni muu. Viime viikon avajaisissa oli tiivis tunnelma ja innokkaimmat asiakkaat tungeksivat aamulla sisään jo ennen avaamista. Kehujen määrä on ollut valtaisa ja suosio on ylittänyt odotukset!

Valikoimasta iso osa on Ruohonjuurestakin löytyviä suomalaisten tuottajien tuotteita, joita aiemmin ei ole Ruotsista saanut. Esimerkiksi Foodinin, Frantsilan, Puhdistamon, Helsinki Wildfoodsin ja Flow Kosmetiikan tuotteita löytyy laajat valikoimat Happy Food Storen hyllyiltä. Sen lisäksi valikoimissa on muun muassa paikallisia ruotsalaisia luomu- ja luonnonkosmetiikkatuotteita

Eikä tässä vielä kaikki! Happy Food Storen kanssa Ruotsiin on suunnannut myös iki-ihana, Suomessa jo mainetta niittänyt GreenStreet kohti unelmia. Samoissa tiloissa Happy Food Storen kanssa toimii nimittäin GreenStreet Stockholm -kahvila, josta saa take away-periaatteella mukaan suussasulavia raakakakkuja ja muita herkkuja. Useammissakin ruotsalaisissa blogeissa kehuttiin erityisesti raakakakkuja ja mainittiin, että niin hyviä ei ole aiemmin Ruotsista saanut.

<3 p="">

Ylpeänä ja iloisena haluan siis vinkata kaikille Tukholman-kävijöille uuden vinkin etenkin ekokauppojen, kahviloiden sekä kaiken kauniin ja hyvää tekevän ystäville: suunnatkaa oitis osoitteeseen Sveavägen 22 ja käykää fiilistelemässä myymälän tunnelmaa ja huikeaa valikoimaa! Henkilökuntakin on aivan huippumahtavaa porukkaa ja palvelee isolla ilolla, aivan kuten Suomen Ruohonjuuresn myymälöissäkin.

<3 p=""><3 p="">

Tästä videosta pääset kurkkaamaan pienen "sneak peekin" myymälästä. :)

Happy Food Store, Sveavägen 22.

Instagram, Facebook  Twitter

<3 p="">

<3 p="">

TOP 5 RAAKAKAKUT + ARVONNAN VOITTAJA

Maanantain kunniaksi ajattelin jakaa kanssanne kaikkien aikojen TOP 5 tämän blogin luetuimmat raakakakkureseptit ja julkistaa samalla Kitchentime.fi -arvonnan onnellisen voittajan! :)

TOP 5 suosituimpien raakakakkureseptien listalla ykkössijaa on pitänyt jo monen vuoden ajan blogin "edellisessä elämässä" vuonna 2010 julkaistu puolukka-lucumakakun resepti. Se oli ehkä yksi ensimmäisiä koskaan tekemiäni raakakakkuja ja tehty ohjeesta, joka oli alun perin brownieille suunniteltu. Itse en ole aikoihin kyseistä kakkua tehnyt ja tämä olikin hyvä tilaisuus kaivaa vanha hyvä resepti naftaliinista ja hyödyntää seuraavan kerran kun kakkuinspis iskee.

Tässä kuitenkin koko lista, josta toivottavasti löytyy inspiraatiota muillekin:

1. Puolukka-lucuma -kakku

2. Helppo ja nopea mustikka-raakakakku

3. Mansikka-lime -raakakakku

4. Bounty-raakakakku

5. Snickers-jäätelökakku

Ja sitten se arvonnan voittaja! Ensinnäkin iso kiitos kaikille osallistuneille aktiivisesta osanotosta! Kuten myös allekirjoittanut, varmasti myös moni teistä sai huomata miten upeat ja monipuoliset valikoimat KitchenTime.fista löytyy niin leivontavuokien saralta kuin muutenkin. Sinne siis ostoksille seuraavaksi, kun omaan keittiöön tarvitaan täydennystä! :)

Arvonnassa onnetar suosi Oonaa, joka kirjoitti kommentissaan:

"Raakakakkuja rakastavana olen haaveillut Lekuen 15cm irtopohjavuoasta keraamisella pohjalla. "

Isot onnittelut Oonalle, jolle lähtee palkinnoksi kolmen irtopohjavuoan setti ja kiitos myös kaikille osallistujille! Mukavaa alkavaa viikkoa :)

KAHVILA KUUMA 2.0, ALBERTINKATU

Olin jo pidemmän aikaa suunnitellut visiittiä kahvila KUUMAn uusiin tiloihin Albertinkadulle. Edellisessä, pienessä ja sympaattisessa KUUMAssa Pursimiehenkadulla olin joskus yksin käynytkin, nyt kiinnosti tietää miten uudet (käsitykseni mukaan hieman suuremmat) tilat toimisivat myös vauvan  tai isompienkin lasten kanssa vieraillessa.

Otimme siis riskin ja lähdimme nuorimmaisen kanssa eräänä päivänä katsomaan, pitävätkö jo moneen otteeseen lukemani ja kuulemani kehut paikkansa. Täytyy vain lyhyesti todeta tähän heti ykskantaan, että kyllä!

Ennen saapumista jännitti hieman etukäteen, miten äiti ja jo-puolitoista-tuntia-nukkunut-vauva-joka-herää-minä-hetkenä-hyvänsä -yhdistelmä toimisi etelähelsinkiläisessä hipsterimiljöössä, etenkin kun ei etukäteen tiennyt pääsisikö sisälle edes rattaiden kanssa tai löytyisikö istumapaikkaa jossa voisi rennosti olla vauvan kanssa ja mahdollisesti naputella vähän läppäriäkin jos pienokainen jatkaisi edes hetken ajan uniaan. 

Paikka oli tupaten täynnä ja suuntasin heti tiskille tekemään tilaustani. Päädyin valitsemaan aamiaisen, jota Kuumasta saa koko päivän ajan – aivan mahtavaa! Vaihtoehtoja oli tarjolla kolme erilaista, sekä "perinteisempää" ja terveellisempää versiota. Itse valitsin jälkimmäisen, johon kuului chia-puuro, valinnan mukainen mehu, croissant tai avokadotoast sekä kahvi. Pikainen aamiainen oli toki tullut syötyä jo aikaisin aamulla kotona, mutta tämä oli jo hyvä ja tarpeellinen lisä siihen yhdentoista maissa aamupäivällä, ja kävi hyvin myös brunssista.

Sisustus oli oikein kiva ja inspiroiva, paljon valkoista kaakelia ja vaaleaa pintaa, kukkia ja taidetta. Samoissa tiloissa toimii myös Nest Factory -putiikki.

Kun tilaus oli tehty, alkoikin sitten haastavin vaihe eli istumapaikan etsintä, sillä koko kahvila oli tupaten täynnä. Yksi huone/osa kahvilasta on varattu ja sisustettu ns. työtilaksi, jossa on yksi iso pöytä ja sen ympärillä tuoleja. Siellä oli muutama hajapaikka ja se houkutteli itseäni alusta asti. Jos olisin ollut vain yksinäni liikkeellä, olisin ilman muuta päätynyt sinne. Nyt kuitenkin vaunujen ja vauvan kanssa työtilaan meno hieman jännitti, koska paikalla oli monia muita asiakkaita tekemässä töitään läppäreiden kanssa ja pelkäsin meidän aiheuttavan häiriötä. Onneksi henkilökunta oli ystävällistä ja huomatessaan epävarman palloilun auttoi paikan löytämisessä ja rohkaisi myös vapaasti menemään työtilan puolelle, ja mehän menimme. :)

Omaan aamiaissettiini valitsin vihermehun ja avokadotoastin chia-puuron kaveriksi. Kahvin sai kasvipohjaiseen maitoon (kauramaito). Annosta joutui odottelemaan melko kauan pöytään, mutta lopputulos oli odotuksen arvoinen. Näin ihanan monipuolista, terveellistä ja visuaalisestikin kaunista aamiaista saa käsittääkseni vain hyvin harvasta paikasta Helsingissä. Erityisesti avokadotoast oli aivan käsittämättömän hyvää. Suosittelen!

Vauva päättikin jatkaa uniaan vielä koko kahvilareissun ajan, joten tämä mamma ennätti rauhassa syödä aamiaisensa ja myös naputella konettaan. Työtila on tosi kiva ja toimiva, ja sitä kannattaakin ehdottomasti testata, jos tarvetta tai mahdollisuutta on.

Tänne mennään uudestaan :)

Kahvila KUUMA, Albertinkatu 6, Helsinki.

Pure Hero – herkkuja Turkkuses

Ainakin täällä some-kuplassa on välillä tullut fiilis, että taidan olla kaikkien aikojen viimeisin helsinkiläinen, joka ei ole vielä käynyt Turussa Pure Herossa. Pitihän tämäkin asia saada viimein korjattua kesäloman aikana ja käydä kurkkaamassa mistä tässä paljon hypetetyssä paikassa oikein on kyse!

Ihailen itse paljon nuoria yrittäjiä ja onkin ollut tosi kiva lukea juttuja joissa Pure Heron perustajat kertovat yrityksensä tarinasta ja myös tulevaisuudensuunnitelmista. Paikan päällä Turussa oli helppo huomata, että asiakkaat todellakin ovat löytäneet paikan ja kasvu jatkuu lupaavana. Eerikinkadulla sijaitsevan ravintolan lisäksi myös kesän ajan asiakkaita palvelee Aurajoen rannassa raakajäätelöä, kahvia ja muita herkkuja myyvä Puren kontti. 

Koska olimme liikkeellä isommalla porukalla, oli itseäni etukäteen mietityttänyt tilojen koko ja niiden lapsiystävällisyys. Menimme paikalle myöhään iltapäivästä jo lounasajan jälkeen, jolloin sisälle mahtui hyvin ja yläkerrassakin oli hienosti tilaa. Meillä ei varmuuden vuoksi ollut vauvalle rattaita tai vaunuja mukana, mutta huomasin että yksi asiakas oli jättänyt omansa alakerran nurkkaan kasattuina, joten ainakin näin rattaiden tuonti sisälle ilmeisesti onnistuu?

Tykkäsin itse kovasti paikan sisustuksesta ja tunnelmasta. Se oli sopivan rento myös lapsiperheen kanssa, ei tarvinnut turhia stressata. 

Koska olimme suunnitelleet syövämme lounasta, tilasimme salaattibuffa-annokset. Siitä olin etukäteen kuullut vaihtelevia kokemuksia. Itsekin olisin ehkä kuvitellut buffetin monipuolisemmaksi ja että se sisältäisi enemmän pähkinöitä, siemeniä ja muita lisäkkeitä yhden lämpimän proteiinilisäkkeen ohessa. Tällä kertaa vaihtoehtoina lisäkkeeksi oli kylmäsavulohi, kana, falafel sekä ruskistettu juusto, joista jokainen seurueestamme löysi oman suosikkinsa. :) Tämän lisäksi itse salaattibuffet, johon tosiaan ehkä olisi kaivannut hieman variaatiota lisää. Täytyy todeta, että reilun 9€ hintaan kuitenkin ihan kelpo diili. Etenkin kun lasten annoksen sai puoleen hintaan tästä puolet pienemmän lisukkeen kera.

Jälkkäreitäkin oli toki maisteltava ja siinä iskikin valinnan vaikeus. Itselläni oli tosi suuret odotukset sekä raakajätskien että -kakkujen osalta, joita molempia on jo pitkään saanut ihastella mm. upeiden Instagram-kuvien kautta. Päädyin lopulta kahvin makuiseen raakajädeen sekä kauramaitoon tehtyyn matcha latteen, vaikka mieli olisi tehnyt myös ihan perinteistä kaffetta. Seurueestamme osa tilasi myös jätskiä ja osa raakakakkuja, kaikki taisivat kovasti tykätä.

Jäätelöt ovat kookosmaitopohjaisia ja taateleilla makeutettuja, mukana on myös avokadoa. Juuri sopivan täyteläisiä ja ihania siis. Kahvin makuinen jäde oli juuri omaan makuuni hyvä ja ennen kaikkea sen tarjoilu esteettisesti ja silmää miellyttävästi. :) Matcha latteen olisin kaivannut hieman enemmän matchan väriä ja makua, ja olisihan sekin ollut kivaa plussaa jos päälle olisi barista pyöräyttänyt jonkin kivan kuvionkin, mutta ihan hyvä näinkin. :)

Ainoa selkeä miinus omasta mielestäni tulisi vauvanhoitomahdollisuuksista tai oikeastaan niiden puutteesta. Ainakaan naisten vessassa ei ollut minkäänlaista hoitopöytää tai tasoa, johon vauvan olisi voinut laskea esim. vaipanvaihtoa varten. Pieni kaappi/laatikosto kylläkin, jonka päällä kuitenkaan ei vaipanvaihto helposti onnistu. Seinään kiinnitettävä, avattava teline ei veisi tilaakaan. En tosin tiedä minkä verran Puressa käy asiakkaita vauvojen kanssa, meidän lisäksemme paikalla oli ainakin yksi toinen vauvaperhe, joten luulisi että tarvetta olisi.

Anyways: visiitti oli kiva ja paikka maineensa veroinen! Suosittelen piipahtamaan, jos et ole jo käynyt :)

Pure Hero, Eerikinkatu 7, Turku. 

Mango-ananas -raakakakku

Vielä on kesää jäljellä! Tämä raikas mango-ananas -raakakakku on ihana kuin kesäinen auringonpaiste. :)

MANGO-ANANAS -RAAKAKAKKU (n. 10-12 palaa)

Pohja:

100g hassel- tai saksanpähkinöitä
7-10 pehmeää taatelia
loraus kookosöljyä

Täyte:

300g (1 pussi) pakastettuja mangokuutioita
1/2 tuore ananas
1 banaani
agavenektaria tai -siirappia makeutukseen maun mukaan
100g liotettuja cashewpähkinöitä
1dl kookosöljyä

Vuoraa leivinpaperilla pieni irtopohjavuoka.

Sekoita pohjan ainekset blenderissä ja taputtele vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

Sekoita täytteen ainekset blenderissä ja kaada pohjan päälle. Anna kakun hyytyä pakkasessa ja ota sulamaan noin 15-30 minuutiksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Makeita herkkuhetkiä! :)

Avokado-suklaamoussekakku

Onko hakusessa joku helppotekoinen ja nopea raakakakkuresepti, johon ei tarvita pitkää listaa eksoottisia raaka-aineita? 

Siinä tapauksessa suosittelen ehdottomasti tutustumaan tähän suklaamoussekakkuun, jonka täyte koostuu pääosin banaanista, avokadosta sekä kaakaojauheesta.

Tein hiljattain tätä kakkua taas pienen tauon jälkeen ja olinkin kokonaan unohtanut miten läheisesti lopputulos perinteistä suklaakakkua muistuttaakaan. Siinäkin suhteessa tämä on turvallinen valinta vaikkapa kahvipöytään, jos haluaa tarjota jotakin hieman terveellisempää muttei kuitenkaan liian "extremeä".

Avokado-suklaamoussekakun reseptin olen julkaissut aiemmin blogissani ja se löytyy täältä. :)

Reseptiä voi helposti tuunailla oman maun mukaan. Esim. itse tällä kertaa käytin pohjaan mulperimarjoja ja täytteestä taas jätin kanelin pois, mutta laitoin siihen cashewtahnaa pari ruokalusikallista tuomaan mukaan hieman täyteläisyyttä.

Herkullista kesäviikkoa :)

Mustaherukka-proteiinijäätelö ja Foodin kesäherkut e-kirja!

* yhteistyössä Foodin *

Proteiinijäätelö on oiva keksintö, ja mikä parasta sitä voi helposti tehdä itse kotonakin. Esimerkiksi Foodinin valikoimista löytyy monia erilaisia proteiinijauheita, jotka toimivat niin smoothieissa, pannukakuissa kuin jätskeissäkin.

Oma suosikkini näistä on heraproteiini*, joka on kaiken lisäksi Suomessa valmistettu. Plussaa siis ennen kaikkea kotimaisuudesta! Olikin iloinen yllätys huomata, että tätä saa nyt myös vaniljan ja suklaan makuisena, joista ensiksi mainittua ajattelinkin kokeilla jäätelössä raikkaan mustaherukan kaverina.

MUSTAHERUKKA-PROTEIINIJÄÄTELÖ
(2-3 isoa tai 5 pientä annosta)

3 pakastettua banaania viipaleina
200g pakastettuja mustaherukoita
1 dl Foodin vaniljanmakuista heraproteiinia*
1 tl vaniljauutetta
noin 0,5 dl vettä

Ota banaaniviipaleet ja mustaherukat pakastimesta hetkeksi huoneenlämpöön sulamaan. Lisää vesi ja muut ainekset, sekoita blenderissä. Laita valmis seos hetkeksi pakastimeen ennen tarjoilua jähmettymään. Tee valmiista jäätelöstä palloja ja koristele annos makusi mukaan vaikkapa marjoilla, kookoslastuilla tai syötävillä kukilla.

Meillä tästä tykättiin kovasti. :)

Ja hei, arvatkaapa mitä! Tämän ja paljon muita aivan huikean upeita terveellisiä kesäherkkureseptejä löydät Foodinin uunituoreesta Viileät kesäherkut e-kirjasta, johon on koostettu Foodin Ambassadorien toinen toistaan houkuttelevampia, terveellisiä herkkuluomuksia!

Kirjan pääset lataamaan tästä linkistä. Kaikki e-kirjan ladanneet saavat myös -20% alekoodin Foodinin verkkokauppaan :) 



* tuotteet saatu / yhteistyössä Foodin

Minttusuklaa-raakajäätelö

* yhteistyössä Foodin *  

Jäätelökesä on taas täällä! :)

Viime kesänä löysin banaanijäätelön ja muut raakajädet, joita tulikin tehtyä ahkerasti melkein aina, kun jätskiä alkoi tehdä mieli. Koska mikäpä olisi helpompaa kuin kaivaa pakkasesta pakastettuja banaaniviipaleita ja surauttaa blenderissä jäätelöksi yhdessä haluamiensa mausteiden kanssa?

Tässä taannoin halusin kokeilla, miten ihana minttusuklaan maku toimisi banaanijäätelössä. Lopputulos oli yllättävän onnistunut ja sai kehuja koko perheeltä.

Erityisen kiva uusi tuttavuus oli jäätelöannoksen päälle sulattamani Foodin raakasuklaamassa*. Kerrassaan oivallinen tuote kiireiselle ja laiskalle kokille, jolla ei aina ole aikaa vääntää itse raakasuklaata alusta asti. Tätä massaa voi maistella sellaisenaan suklaahimon iskiessä tai sen voi sulattaa ja tehdä massasta esimerkiksi konvehteja tai suklaakastiketta. Ja mikä parhainta ja melkein liian hyvää ollakseen totta, Foodinin raakasuklaamassat on valmistettu Suomessa! Iso peukku tästä.

Massoja löytyy useita erilaisia, itse käytin tällä kertaa palmusokerilla makeutettua Sweet-versiota*.

MINTTU-SUKLAAJÄÄTELÖ (2 isoa tai 4-5 pientä annosta)

Minttujäätelö:

3 pakastettua banaania viipaleina

1 ruukku tuoretta minttua

vähän agavesiirappia tai hunajaa makeutukseen (1-2 tl)

noin 0,5 dl kylmää vettä

Suklaajäätelö:

3 pakastettua banaania viipaleina

3-4 rkl Foodin raakakaakaojauhetta*

vähän agavesiirappia tai hunajaa makeutukseen (1-2 tl)

noin 0,5 dl kylmää vettä

Päälle:
Foodin Sweet raakasuklaamassaa* sulatettuna
tuoreita mintun lehtiä

Ota banaanit pakastimesta, anna sulaa hetki huoneenlämmössä. 

Valmista ensin minttujäätelö. Soseuta muut ainekset blenderissä muiden ainesosien kanssa, lisää vettä ja pidä taukoja tarvittaessa.  Laita seos pakastimeen jäähtymään.

Valmista sitten suklaajäätelö samalla tavoin ja laita myös pakastimeen jäähtymään.

Tarjoile yhdessä ja valuta päälle vesihauteessa sulatettu raakakaakaomassa. Koristele tuoreilla mintun lehdillä.

 

Jätskit voi tarjoilla myös palloina näin, maistuu lapsille! Tässä pallojen kaveriksi on päässyt kolmaskin maku, josta lisää juttua ja reseptiä tulossa myöhemmin. :)

Kurkkaa myös viime kesän jätskireseptejä:

Nicecream: perusohje
Chocolate Nicecream
Chili-mansikka-lime nicecream

Joko teillä on nautittu jäätelökesästä? :)
Herkullista alkavaa viikkoa!


* tuotteet saatu / yhteistyössä Foodin