Tämä oli kyllä jotakin aivan suussasulavan ihanaa ja maistui vieraillekin. Itse lisäsin aavistuksen verran mustaherukka- ja tyrnijauhetta ohjeeseen. Puolukkaa olisi omaan makuuni voinut laittaa huomattavasti enemmän - nyt maku hukkui suklaaseen ja lopputulos oli aika makean täyteläinen. Ensi kerralla kokeilen reilumpaa puolukka-annostusta tuomaan mukaan raikasta kirpakkuutta!
Puolukka-lucuma -kakku
- 12 liotettua taatelia
- 2,5 dl liotettuja kurpitsansiemeniä
- 2,5 dl liotettuja rusinoita
- 6 rkl kookosöljyä
- 1 dl kookosjauhoja
- 1,5 dl raakakaakaojauhetta
- 2-3 tl lucumajauhetta
- 2 tl mustaherukkajauhetta
- 1 tl tyrnijauhetta
- 2 tl kanelia
- ripaus suolaa
- noin 1,5 dl puolukoita
Sekoita aineet blenderissä, levitä seos irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin.
Kuorrutuksessa on kaakaomassaa, tummaa agave-nektaria ja kookosöljyä (kaikkia laitoin ihan fiilispohjalta, vaikea muistaa edes arviolta määriä).
Herkun näköistä, ah! En ole vielä tehnyt kertaakaan "raakaa" kakkua, yleensä ohjeiden kakut näyttävät kylmiltä ja vetisiltä. Tätä aion kokeilla mahdollisimman pian! Kuorrutukseen varmaan soveltuu vaalea agavenektarikin, tai Stevia? Onko tummassa agavenektarissa muuten paljon makueroa vaaleaan, onko se ehkä siirappimaisempi?
VastaaPoistaJaa-a, itselläni ei tähän mennessä ole kuin tummasta nektarista ja agave- siirapista kokemusta, ehkä joku syvällisemmin "vihkitynyt" voisi kommentoida eroja? Itse kyllä luulisin vaalean passaavan tähän mainiosti.
VastaaPoistaOli kyllä todella herkullinen kakku eikä äkkiseltään olisi "raa'aksi" uskonut :)
Vaikuttaa tosi herkulliselta...tätä on pitänyt kokeilla jo monesti! Harmikseni kukaan tuttuni ei ole ihastunut näihin raaka-leivoksiin, muuten olisi ihana tarjottava tai tuliainen.
VastaaPoistaSain lopultakin kokeiltua tätä, hieman muokattuna tosin, ja hyvää tuli! Linkkasin myös ohjeeseesi tänne, toivottavasti sopii!
VastaaPoista