Tabbouleh-salaatti (iso kulhollinen)
2 nippua/ruukullista persiljaa
vehnänorasta oman maun mukaan (itse laitoin ruukullisesta noin puolet)
5 tomaattia
1 iso sipuli
n. 1 dl bulguria
n. 1 dl quinoaa
1 sitruunan mehu
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl camelinaöljyä
ripaus rouhittua mustapippuria
Silppua persilja sekä vehnänoras ja pilko tomaatit ja sipuli pieniksi paloiksi sekaan. Purista joukkoon sitruunoiden mehu. Lisää keitetty quinoa ja bulgur. Lisää öljyt ja mustapippuri, suolaakin halutessasi.
Hyvältä vaikuttaa ohje, mutta mietityttää toi vehnänoras. Olen ymmärtänyt, että sitä pitäis käyttää vain mehuna, koska kova kuitu ei sula suolistossa..?
VastaaPoistaElävän ravinnon kirjoissa kyllä sanotaan, että oras sopii myös salaatteihin. Hyvä pureskelu on toki aina tärkeää :)
VastaaPoistaItse olen ymmärtänyt että paras olisi käyttää mehua, mutta että tosiaan voidaan käyttää myös salaateissa, jolloin tosiaan pureskella pitäisi kunnolla (kuten tietysti aina muulloinkin). Olisi mielenkiintoista perehtyä tarkemmin, olisiko Okriina jotain linkkiä tms. aiheesta?
VastaaPoistaTää mun tieto on peräisin suoraan Irma Toloselta, joka on siis elävän ravinnon opettaja. Kuulin häntä yhdessä ERY:n tilaisuudessa. Ole kyllä siis kuullut, että jotkut muutkin sitä on käyttäneet, kuten tässä. Enenpää en ole asiasta hankkinut tietoa.
VastaaPoista