Aamiaisvinkki

Helsingin keskustasta löytyy mukavasti aamiaisvaihtoehtoja. Laadukkaasta luomuaamiaisesta haaveilevan kannattaa suunnata Sis.Deliin Kalevankadulle.

Aamiaisbuffet koostuu pääosin mahdollisimman lähellä tuotetuista luomutuotteista: tuoretta leipää, luonnonjogurttia, mysliä, hedelmiä, mehuja... Eksoottisempiakin aineksia kuten mm. kookosöljyä, goji-marjoja, kaakaonibsejä ja pähkinöitä on tarjolla (ja niitä saa ostaa myös mukaan).

Erityisesti marinoidut kesäkurpitsat ja auringonkukansiementahna leivän päällä olivat todella herkullisia!

---

Aamiaista on tarjolla ma-pe 07.30-10.30 ja la 09-13, Kalevankatu 4.

Mehujään uusi tuleminen

Mielikuvani kotitekoisesta mehujäästä ovat tähän asti perustuneet omiin lapsuusaikoihin, jolloin laitoimme Mehukattia tai FunLightia muotteihin ja pakkaseen. Vasta tänä kesänä tulin ajatelleeksi "out of the box" ja tajunneeksi, että mehujäätähän voi tehdä ihan mistä aineksista vain!

Toimivimmaksi ja suosituimmaksi on meillä osoittautunut jonkinlainen mehupohjainen smoothie. Se tuntuu pysyvän syödessä myös helpommin kasassa paksumman rakenteensa ansiosta. Mehu on useimmiten joko kotitekoista marjamehua tai vaikkapa luomuappelsiinimehua, jonka kanssa sitten blenderiin heitetään vaihtelevasti erilaisia marjoja ja hedelmiä, marjajauheita ym.

Nämä ovat osoittautuneet todelliksi hittituotteiksi meillä. Edellisenä iltana tai viimeistään aamulla pakkaseen, ja illansuussa lapset saavat nautiskella virkistävästä mehujäästä. Näitä syötäisiin aina useampi kuin yksi kerrallaan :) Eikä huolta epämääräisistä e-koodeista tai valkoisesta sokerista.

Mikä parasta, variaatioita voi keksiä loputtomiin - vain mielikuvitus on rajana!

Ohjeet ovat yhteen isoon kannulliseen, josta tulee siis ainakin 8 mehujäätä näihin kuvassa näkyviin Muumi-muotteihin.  Meillä tehdään yleensä neljän setti kerralla ja loput juodaan smoothien tapaan saman tien.

Marjaisat mehujäät

 noin 5dl marjamehua (tässä meillä oli käytössä puolukkamehua)
agave-nektaria makeuttamiseen (hunajakin ehkä toimisi)
noin 1dl mansikoita
noin 1 dl vadelmia
ripaus karpalojauhetta

Mango-meloni -mehujäät

noin 5dl luomuappelsiinimehua
1/2 mango
1/4 hunajameloni
1/2 banaani
vähän agave-nektaria makeuttamiseen
ripaus tyrnijauhetta
(lisäsin myös pari rkl quinoaa, jota sattui olemaan valmiina jääkaapissa)




Sekoita ainekset blenderissä, kaada muotteihin ja anna jäätyä pakkasessa.

Parsa-härkäpapusalaatti

Villivihannesten lisäksi nyt alkaa olla mahdollista herkutella muilla kotimaisill ihanuuksilla. Lähimarketista löytyi pieni ja sievä nippu tuoretta kotimaista parsaa, joka päihittää kuivakat, keskusvarastossa viikkoja maanneet unkarilaiset tankoparsat mennen tullen. Niistä valmistuu esimerkiksi kesäinen salaatti.

 Parsa-härkäpapusalaatti (noin 4-5 hengelle)

1 tammenlehväsalaattiruukku
1 keräsalaatti
1 punainen paprika
1/2 kesäkurpitsa
noin 1dl härkäpapuja (liotettu yön yli, keitetty noin 1 h)
nippu tuoretta, kevyesti höyrytettyä vihreää parsaa

Keitä härkäpavut ja höyrytä/keitä parsat "al denteksi".
Pilko salaatit ja muut vihannekset ja sekoita kaikki ainekset. Kesäkurpitsa tässä naturelina, voi myös marinoida.
Kastikkeena simppelisti oliivi- ja camelinaöljyn sekä Balsamico di Modenan sekoitus.

Chia fresca

Chia frescaa tuli kokeiltua täälläkin. Raikas, virkistävä, eksoottinen ja ennen kaikkea sekä helposti että nopeasti valmistuva kesäjuoma.

Lasten mielipiteet tämä jakoi täysin: kahden mielestä oli todella hyvää "mehua", yksi ei suostunut edes maistamaan.

Pohjana käytetty Keittiökameleontin mainiota ohjetta vähän modattuna:

Sitruuna-mansikka Chia fresca (noin puolen litran kannullinen)

1 luomusitruuna
3-4 tl chia-siemeniä
puolisen litraa vettä
loraus mansikoista puristettua / siivilöityä mehua
(vähän (noin 1 rkl) agave-nektaria/siirappia makua antamaan)

Laita kannuun vesi, lisää joukkoon puristettu sitruunan mehu ja chia-siemenet. Sekoittele, lisää mansikoista puristettu mehu ja halutessasi agave tms. makeuttaja.
Laita jääkaappiin ja sekoittele välillä, tarjoa kylmänä vähintään tunnin kuluttua.

Syntymäpäiväleivokset

Tällainen setti valmistui syntymäpäiväksi. Ohje jo vanha tuttu. Koristeena tällä kertaa laventelia.

Tahinia smoothieen

Okriinan vinkin innoittamana ostin meillekin kokeiluun DYW:n raakatahinia. Tämä on osoittautunutkin aivan loistavaksi investoinniksi, jota meille varmasti ostetaan jatkossakin (ja mikä parasta, sitä saa myös Ruohonjuuresta!) .

Ensimmäinen purnukka on huvennut pääasiassa smoothieisiin, koska etenkin minä ja 2,5 -vuotias olemme tykästyneet tahinin makuun erityisesti puolukkaan yhdistettynä ja puolukka-tahini-vihersmoothieta meillä onkin ollut tarjolla harva se aamu erilaisina variaatioina.

Puolukka-tahinismoothie (1 iso ja 3 pientä tai 2 isoa ja 3 ihan pientä annosta)

Perusosat:
2 banaania
paljon puolukoita riippuen siitä miten kirpakkaa tästä haluaa (itse laitan ehkä n. 2 dl)
2 rkl raakatahinia
jotain vihreää (rucolaa, persiljaa, tammenlehtisalaattia, pinaattia...)
vettä

Vapaavalinnaiset lisäosat: (näistä voi lisätä haluamansa vaihtelevasti oman maun ja mielitekojen mukaan tai sen mukaan mitä kaapista löytyy):
ruisleseitä
ruusunmarjajauhetta
tyrnijauhetta
hamppurouhetta
raakakaakaojauhetta
lucuma-jauhetta
hampunsiemeniä
pari liotettua taatelia
chia-siemeniä
hamppu-/camelina-/oliiviöljyä
kauramaitoa

Silmänruokaa

Paikallisia seasonal -vihannessatoja odotellessa vähän silmänruokaa, eli paikallisen torin antimia viimeviikkoiselta Etelä-Ranskan reissulta. Päihittää kyllä täkäläisen lähi-Prisman vihanneshyllyn valikoimat mennen tullen :)